Krem twarogowy z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​twarogowy z żelatyną? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz miękki twarożek, a im bogatsza śmietana, tym lepsza (ja używam 20%). Cukier waniliowy możesz zastąpić waniliną. Jeśli masz twaróg ziarnisty, przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym.

2. KROK 2

   

   Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na około 10 minut.

3. KROK 3

   

   Do dużej miski włóż serek wiejski, dodaj śmietanę i wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Do miski wsypać cukier i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Będziesz musiał wziąć go na czubek noża, ponieważ w większych ilościach może dodać goryczy do gotowego dania.

5. KROK 5

   

   Ubij powstałą masę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka.

6. KROK 6

   

   Przygotowaną żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej, w tym celu postawić garnek z wodą na ogniu, doprowadzić do wrzenia, na wierzchu postawić rondel z żelatyną tak, aby nie dotykał dna garnka. Mieszaj żelatynę, aż całkowicie się rozpuści, ale nie zagotuje.

7. KROK 7

   

   Żelatynę lekko ostudzić i małymi porcjami dodawać do masy twarogowej, rozbijając śmietankę blenderem, w ten sposób dodać całą żelatynę.

8. KROK 8

   

   Krem pozostawić na chwilę w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.

9. KROK 9

   

   Gotowy twaróg i śmietana z żelatyną można stosować zarówno jako deser, jak i warstwę biszkoptów oraz do dekoracji ciast i innych wyrobów cukierniczych. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.10.2023

4.5

Przepis na krem ​​twarogowy z żelatyną przypadł mi do gustu ze względu na prostotę i przystępność. Poza tym sądząc po składzie, na pewno będzie pyszne! Miałem 9% twarogu, dość wilgotny. Następnym razem wezmę miękkie w brykietach lub słoikach. Mój twarożek trzeba było dobrze ubić, żeby rozbić grudki. Kiedy ubijałem mieszankę twarogu i śmietany, żelatyna rozpuściła się w kuchence mikrofalowej (20 sekund). Lekko ostudziłam i dodałam do przyszłego kremu. Ubijaj ponownie, aż produkty całkowicie się połączą. Na początku masa była płynna, udało mi się nawet zdenerwować). Ale dosłownie po kilku minutach zaczęło gwałtownie gęstnieć. Rezultatem jest bardzo stabilny krem! Jest smaczny, przyjemnie pachnie wanilią, jest lekka kwaskowatość charakterystyczna dla kwaśnej śmietany i twarogu. Ten krem ​​jest wygodny do dekoracji wierzchu ciasta. Dziękuję za przepis!