ゼラチン入りカードクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ゼラチンを使ったカードクリームの作り方は？まず、必要な材料をすべて準備します。柔らかいカッテージチーズを選択し、サワークリームは濃厚であればあるほど良いです（私は20％を使用します）。バニラシュガーをバニリンに置き換えることもできます。粒状カッテージチーズがある場合は、ふるいでこするか、水中ブレンダーでパンチします。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンに沸騰した冷水を注ぎ、10分ほど放置します。

3. ステップ 3

   

   大きなボウルにカッテージチーズを入れ、サワークリームを加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ボウルに砂糖とバニラシュガーを入れて再度混ぜます。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。大量に摂取すると完成した料理に苦味が加わる可能性があるため、ナイフの先端で摂取する必要があります。

5. ステップ 5

   

   得られた塊を浸漬ブレンダーで滑らかになるまで泡立てます。

6. ステップ 6

   

   準備したゼラチンを水浴で溶かします。これを行うには、水の入った鍋を火の上に置き、沸騰させ、鍋の底に触れないようにゼラチンを入れた鍋を上に置きます。ゼラチンを完全に溶けるまでかき混ぜますが、沸騰しないようにします。

7. ステップ 7

   

   ゼラチンを少し冷却し、カードの塊に少しずつ加え、ブレンダーでクリームを壊し、この方法ですべてのゼラチンを加えます。

8. ステップ 8

   

   クリームを冷蔵庫ではなく、涼しい場所にしばらく放置します。

9. ステップ 9

   

   ゼラチンを含む既製のカードとサワークリームは、デザートとしても、スポンジケーキの層としても、ケーキやその他の菓子製品の装飾としても使用できます。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.10.2023

4.5

ゼラチンを使ったカードクリームのレシピは、そのシンプルさと入手しやすさのおかげで気に入りました。しかも、構成からして美味しいのは間違いない！私は9％のカッテージチーズを食べました、かなりしっとりしていました。次回は柔らかいものを練炭か瓶に入れて食べてみます。私のカッテージチーズは、塊を砕くためによく叩く必要がありました。カードとサワークリームの混合物を泡立てている間に、ゼラチンを電子レンジで溶かしました（20秒）。少し冷やして将来のクリームに加えました。製品が完全に結合するまで再度泡立てます。最初は塊が液体だったので、私は動揺さえしました）。しかし文字通り数分後、それは急速に濃くなり始めました。その結果、非常に安定したクリームが得られました。美味しく、心地よいバニラの香りがあり、サワークリームとカッテージチーズに固有のわずかな酸味があります。ケーキのトップを飾るのに便利なクリームです。レシピをありがとう！