젤라틴이 함유된 두부 크림

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   젤라틴으로 두부 크림을 만드는 방법? 먼저 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 부드러운 코티지 치즈를 선택하세요. 사워 크림이 진할수록 좋습니다(저는 20%를 사용합니다). 바닐라 설탕을 바닐린으로 대체할 수 있습니다. 코티지 치즈가 있다면 체로 문지르거나 수중 블렌더로 펀칭하세요.

2. 단계 2

   

   젤라틴 위에 차가운 끓인 물을 붓고 약 10분간 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈를 큰 그릇에 넣고 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   설탕과 바닐라 설탕을 그릇에 붓고 다시 섞습니다. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 더 많은 양을 사용하면 완성된 요리에 쓴맛을 더할 수 있으므로 칼 끝 부분으로 가져와야 합니다.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 침지 블렌더로 결과물을 치십시오.

6. 단계 6

   

   준비된 젤라틴을 수조에 녹여 이렇게하려면 냄비에 물을 불에 태우고 끓인 다음 냄비 바닥에 닿지 않도록 젤라틴이 담긴 냄비를 위에 올려 놓으십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지(끓지 않을 때까지) 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   젤라틴을 약간 식힌 다음 두부 덩어리에 조금씩 추가하고 믹서기로 크림을 부수고 이런 식으로 모든 젤라틴을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   크림을 서늘한 곳에 잠시 두되 냉장고에는 두지 마십시오.

9. 단계 9

   

   미리 만들어진 두부와 젤라틴이 들어간 사워 크림은 디저트와 스펀지 케이크 층, 케이크 또는 기타 제과 제품 장식용으로 사용할 수 있습니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

08.10.2023

4.5

나는 단순성과 접근성 때문에 젤라틴을 곁들인 두부 크림 레시피를 좋아했습니다. 게다가 구성으로 보면 확실히 맛있을 것 같아요! 나는 9 %의 코티지 치즈를 먹었고 꽤 촉촉했습니다. 다음에는 연탄이나 항아리에 부드러운 것을 가져갈 것입니다. 내 코티지 치즈는 덩어리를 깨기 위해 잘 두드려야했습니다. 커드와 사워크림 혼합물을 휘핑하는 동안 전자레인지에(20초) 젤라틴이 녹았습니다. 조금 식힌 다음 미래 크림에 추가했습니다. 제품이 완전히 결합될 때까지 다시 치십시오. 처음에는 덩어리가 액체 였고 심지어 화를 냈습니다.) 그러나 문자 그대로 몇 분 후에 그것은 빠르게 두꺼워지기 시작했습니다. 결과는 매우 안정적인 크림입니다! 맛있고 바닐라 향이 좋으며 사워 크림과 코티지 치즈에 약간의 신맛이 있습니다. 이 크림은 케이크 윗부분을 장식하는 데 편리합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!