Chrupiące ciasto cheburek z bąbelkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Klasyczny przepis na ciasto na czeburek, podobnie jak na czeburek, zawiera tylko trzy składniki: mąkę, sól i wodę. Ale dzięki temu małemu trikowi dodanie wódki i oleju roślinnego sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do wyrobienia, pozwoli na cieńsze rozwałkowanie i sprawi, że gotowe ciasta będą chrupiące i musujące.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną. Mąkę należy przesiać, aby nasycić ją tlenem, a także usunąć wszelkie znajdujące się w niej ciała obce i zanieczyszczenia. Do innego pojemnika wlej zimną przegotowaną wodę i rozpuść w niej sól.

3. KROK 3

   

   Do miski z mąką wlać osoloną wodę, od razu dodać olej roślinny i wódkę.

4. KROK 4

   

   uformuj kulę, połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie można przygotować nadzienie do pasztetów.

5. KROK 5

   

   Po upływie określonego czasu ciasto należy ponownie zagnieść, dzięki czemu stanie się gładsze i bardziej elastyczne. Ciasto jest gotowe. Możesz przejść do modelowania i smażenia pasztetów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

05.08.2023

4.8

Ciasto na paszteciki z chrupiącymi bąbelkami po wyrobieniu leżało na moim kuchennym stole w torbie i stało się gładkie i elastyczne, ale dość twarde. Dlatego przed rozwałkowaniem każdego kawałka należało poczekać, aż zmięknie. Ciasto rozwałkowało się dobrze na cienką warstwę, nie rozrywając się, a jednocześnie twardo sklejając. Podczas pracy z nim nie była wymagana dodatkowa mąka do podsypywania. Czebureki wyszły naprawdę musujące i chrupiące. Przepis ten różni się od innych większą ilością zawartego w swoim składzie oleju roślinnego oraz zawartością niewielkiej ilości wódki, co razem sprawia, że ​​smażone paszteciki są chrupiące i łuszczące się. W rezultacie dostałem 7 dużych czebureków. Ciasto mi smakowało, paszteciki są bardzo smaczne!

Stanisław Guliakow

05.08.2023

5

Dodaliśmy łyżeczkę wódki, na 20 porcji, po tym teście bolała nas głowa, myślałam, że nic, taki drobiazg nic nie da, a jednak zadziałał

ulia-uf

05.08.2023

4.9

Ciekawy przepis, zanotuję. Spróbowałam czebureki z ciastem parzonym, wyszło rewelacyjnie!