바삭바삭한 체부렉 반죽에 거품이 나요

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. Cheburek과 같은 Cheburek 반죽의 고전적인 조리법에는 밀가루, 소금 및 물의 세 가지 구성 요소 만 포함됩니다. 그러나 약간의 트릭을 사용하면 보드카와 식물성 기름을 추가하면 반죽이 더 관리하기 쉬워지고 반죽을 더 얇게 펴고 완성된 파이를 바삭하고 거품이 많아지게 됩니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 담습니다. 밀가루를 산소로 포화시키고 그 안에 존재하는 모든 이물질과 불순물을 제거하려면 밀가루를 체로 쳐야합니다. 찬 끓인 물을 다른 용기에 붓고 소금을 녹입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루가 담긴 그릇에 소금물을 붓고 즉시 식물성 기름과 보드카를 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   공을 만들고 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 계속 반죽합니다. 반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어 실온에 15분간 휴지시켜주세요. 그동안 페이스트리 충전물을 준비할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   지정된 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽해야 더 부드럽고 탄력이 생깁니다. 반죽이 준비되었습니다. 페이스트리 모델링 및 튀김으로 넘어갈 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

05.08.2023

4.8

반죽 후 바삭한 거품이 나는 페이스트리 반죽이 가방에 담긴 식탁 위에 놓여 부드럽고 탄력이 있었지만 꽤 단단해졌습니다. 따라서 각 조각을 펼치기 전에 부드러워질 때까지 놓아두어야 했습니다. 반죽은 찢어지지 않고 얇은 층으로 잘 굴러 가면서 동시에 끈질 기게 붙어 있습니다. 작업할 때 먼지를 제거하기 위해 추가 밀가루가 필요하지 않았습니다. 체부렉은 정말 거품이 많고 바삭바삭했습니다. 이 조리법은 구성에 더 많은 양의 식물성 기름이 포함되어 있고 소량의 보드카 함량이 포함되어 있어 튀긴 페이스트리를 매우 바삭하고 벗겨지게 만든다는 점에서 다른 조리법과 다릅니다. 그 결과 7개의 대형 체부렉을 얻었습니다. 반죽이 마음에 들었고 페이스트리가 매우 맛있습니다!

스타니슬라프굴랴코프

05.08.2023

5

우리는 20 인분에 보드카 한 티스푼을 추가했습니다. 이 테스트 후에 머리가 아프고 아무것도 생각하지 않았습니다. 그런 작은 일이 아무 것도하지 않을 것이지만 어쨌든 그랬습니다.

울리아우프

05.08.2023

4.9

레시피가 재미있네요 메모해두겠습니다. 슈 페이스트리와 함께 체부레키를 먹어봤는데 정말 맛있었어요!