Zupa krem ​​z cukinii bez śmietany z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 44 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania kremowej zupy z cukinii. Będziesz potrzebował cukinii, ziemniaków, mleka, cebuli, soli, mielonego czarnego pieprzu, wody i oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Opłucz cukinię. Według własnego uznania możesz odciąć skórę lub ją zostawić. Jeśli cukinia jest stara, a skórka twarda, najlepiej ją odciąć. A także usuń wnętrze, jeśli są duże nasiona. Młodą cukinię o dojrzałości „mlecznej” można stosować razem ze skórką i wewnętrzną częścią. Przygotowaną cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plasterki nie większe niż plasterki cukinii. Aby zupa-krem z cukinii była smaczna i miała przyjemną aksamitną konsystencję, należy użyć kruchych, dobrze ugotowanych ziemniaków.

4. KROK 4

   

   Na dnie patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na rozgrzany olej włóż posiekaną cebulę i smaż mieszając przez 2-3 minuty, aż cebula będzie przezroczysta. Na patelnię z cebulą dodaj pokrojoną cukinię i ziemniaki. Smażyć wszystko razem, często mieszając. Warzywa nie powinny być nadmiernie rumiane ani smażone.

5. KROK 5

   

   Do garnka wlej wodę o temperaturze pokojowej, dodaj sól do smaku i zmielony czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do małego. Gotuj warzywa przez około 20-25 minut. Skoncentruj się na gotowości ziemniaków

6. KROK 6

   

   Zmiksuj przygotowane warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będą gładkie i jednorodne. Wlać ciepłe mleko (zamiast mleka można użyć odtłuszczonej śmietany), wymieszać i ponownie postawić na ogniu. Mieszając, doprowadzić zupę kremową prawie do wrzenia, ale nie gotować. Gotową kremową zupę z cukinii zdejmij z ognia i podawaj!