クリームなしのクリーミーなズッキーニのスープ、ジャガイモ入り

ステップバイステップの準備

調理時間: 44 分

1. ステップ 1

   

   クリーミーなズッキーニのスープを作るために必要な材料を準備します。ズッキーニ、ジャガイモ、牛乳、玉ねぎ、塩、黒コショウ、水、植物油が必要です。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗います。あなたの裁量で、皮を切り取ることも残すこともできます。ズッキーニが古くて皮が固い場合は、切り落とすのが最善です。また、大きな種がある場合は中身も取り除きます。 「乳」状に熟した若いズッキーニは皮も中身も一緒に使えます。準備したズッキーニを中くらいの大きさの立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、ズッキーニのスライス以下の大きさに切ります。クリーミーなズッキーニのスープをおいしく、心地よいビロードのような食感にするには、よく茹でたもろいジャガイモを使用する必要があります。

4. ステップ 4

   

   厚底の鍋の底に植物油を入れて熱します。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。熱した油にみじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで2～3分炒めます。みじん切りにしたズッキーニとジャガイモを玉ねぎと一緒に鍋に加えます。よくかき混ぜながら、すべてを一緒に炒めます。野菜は過度に焦げ目をつけたり、炒めたりしないでください。

5. ステップ 5

   

   鍋に室温の水を注ぎ、塩、粗びき黒こしょうを加えて味を調えます。沸騰させてから弱火にします。野菜を約20〜25分間調理します。ジャガイモの準備に集中してください。完全に調理する必要があります。

6. ステップ 6

   

   準備した野菜を浸漬ブレンダーを使用して、滑らかで均一になるまでブレンドします。温めた牛乳（牛乳の代わりに低脂肪クリームを使用しても構いません）を注ぎ、かき混ぜて再び火に戻します。かき混ぜながらクリームスープをほぼ沸騰させますが、沸騰させないでください。完成したクリーミーなズッキーニスープを火から下ろし、お召し上がりください。