크림 없이 감자를 넣은 크림 호박 수프

단계별 준비

요리 시간: 44 분

1. 단계 1

   

   크림 호박 수프를 만드는 데 필요한 재료를 준비하십시오. 호박, 감자, 우유, 양파, 소금, 갈은 후추, 물, 식물성 기름이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   호박을 헹구십시오. 귀하의 재량에 따라 피부를 잘라내거나 그대로 둘 수 있습니다. 호박이 오래되어 껍질이 딱딱하다면 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 그리고 큰 씨앗이 있으면 안쪽도 제거해주세요. "우유"로 익은 어린 호박은 껍질과 안쪽 부분과 함께 사용할 수 있습니다. 준비된 호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 썬 호박보다 크지 않은 조각으로 자릅니다. 크리미한 애호박 수프를 맛있게 만들고 벨벳처럼 부드러운 질감을 가지려면 잘 끓는 부서지기 쉬운 감자를 사용해야 합니다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 팬 바닥에 식물성 기름을 두릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 달궈진 기름에 다진 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 2~3분간 볶습니다. 양파와 함께 팬에 다진 호박과 감자를 넣습니다. 자주 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다. 야채를 지나치게 갈색으로 만들거나 튀겨서는 안됩니다.

5. 단계 5

   

   팬에 실온의 물을 붓고 소금을 넣어 맛을 내고 후추를 갈아줍니다. 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 야채를 약 20-25분 동안 요리합니다. 감자의 준비 상태에 중점을 둡니다. 완전히 익혀야 합니다.

6. 단계 6

   

   준비된 야채를 침지 블렌더를 사용하여 부드럽고 균질해질 때까지 섞습니다. 따뜻한 우유를 붓고 (우유 대신 저지방 크림을 사용해도 됨) 저어주고 불에 다시 올려 놓습니다. 저어주고 크림 수프를 거의 끓이되 끓이지 마십시오. 완성된 크리미한 애호박 수프를 불에서 꺼내서 드세요!