Zupa kremowa z grzybami miodowymi i kaszą gryczaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować kremową zupę z grzybami miodowymi i kaszą gryczaną? Przede wszystkim zbieraj grzyby miodowe w lesie lub kupuj je w sklepie. W przepisie możesz użyć mrożonych grzybów.

2. KROK 2

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki. W oryginalnym przepisie zupę przygotowywano bez ziemniaków. Pomiń go, jeśli chcesz lżejszą wersję pierwszego dania. Posortuj grzyby miodowe i dobrze je umyj, aby pozbyć się resztek leśnych.

3. KROK 3

   

   Grzyby miodowe włóż do małego rondla, zalej wodą i postaw na kuchence.

4. KROK 4

   

   Po ugotowaniu lekko posolić, zebrać pianę, zmniejszyć ogień i gotować grzyby około 20-30 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę i opłucz pod bieżącą wodą. Kaszę gryczaną posortować i raz lub dwa razy opłukać w czystej wodzie.

6. KROK 6

   

   Ugotowane grzyby włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.

7. KROK 7

   

   Do garnka wlać wodę lub bulion. Rosół z kurczaka jest bardzo dobry do zupy. Jeśli używasz ziemniaków, pokrój je w małą kostkę lub słupki.

8. KROK 8

   

   Marchewkę pokroić w cienkie paski, a cebulę drobno posiekać. Dopuszczalne jest tarcie marchewki.

9. KROK 9

   

   Do bulionu dodać ziemniaki i kaszę gryczaną. Po ugotowaniu zmniejsz płomień do średniego i pozostaw na kuchence na 15-20 minut (aż potrawa będzie gotowa).

10. KROK 10

    

    Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Wyślij marchewkę, cebulę i grzyby miodowe do smażenia. Gotuj na średnim ogniu, aż marchewki będą miękkie, a cebula złocistobrązowa.

11. KROK 11

    

    Wlać mieszaninę do smażenia na patelnię i doprowadzić wszystko do wrzenia na dużym ogniu.

12. KROK 12

    

    Wlać śmietanę i gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zdjąć rondelek z ognia.

13. KROK 13

    

    Przed podaniem posyp zupę mielonym pieprzem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Dobrze sprawdzi się koperek lub zielona młoda cebula.