ハニーキノコとそばのクリーミーなスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ハニーキノコとそばを使ったクリーミーなスープの作り方は？まず、森でナラタケを集めるか、店で購入します。レシピには冷凍キノコを使用できます。

2. ステップ 2

   

   他のすべての材料を準備します。元のレシピでは、スープはジャガイモなしで調理されました。最初のコースの軽量バージョンが必要な場合は省略してください。ナラタケを選別し、よく洗って森林の残骸を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   小さな鍋にナラタケを入れ、水を入れてコンロの上に置きます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したら軽く塩を加え、泡を取り除き、火を弱めて約20〜30分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   この時点で、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンの皮をむき、流水で洗います。そばを選別し、きれいな水で1〜2回洗います。

6. ステップ 6

   

   茹でたキノコをザルに入れ、流水で洗います。

7. ステップ 7

   

   鍋に水またはだし汁を注ぎます。鶏がらスープはスープにとても良く合います。ジャガイモを使用する場合は、小さな立方体または棒状に切ります。

8. ステップ 8

   

   にんじんは細い千切りに、玉ねぎはみじん切りにします。ニンジンをすりおろすことは許されます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモとそばをスープに加えます。沸騰したら、火を中火に下げ、15〜20分間コンロの上に置きます（食べ物の準備が整うまで）。

10. ステップ 10

    

    底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。ニンジン、タマネギ、ナラタケを炒めます。にんじんが柔らかくなり、玉ねぎがきつね色になるまで中火で煮ます。

11. ステップ 11

    

    揚げ物混合物を鍋に入れ、すべてを強火で沸騰させます。

12. ステップ 12

    

    クリームを注ぎ、沸騰の最初の兆候が現れたら、鍋を火から下ろします。

13. ステップ 13

    

    提供する前に、スープに挽いたコショウと細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。ディルや青ネギがよく合います。