Ciasteczka Chrupiące

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chrupiące ciasteczka? Przygotuj wszystkie składniki do pieczenia. Do głębokiej miski wbij jajo kurze, aby ciasteczka były chrupiące, należy użyć minimum jaj kurzych, z jednej strony są one potrzebne do uzyskania elastycznego i bogatego ciasta, ale jednocześnie zawierają dużo wilgoć, która może pozbawić ciasteczka chrupkości i sprawić, że będą miękkie. Dodajemy cukier i mieszamy składniki aż cukier się rozpuści.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Do miski z masą jajeczną wlać roztopione masło. Wymieszaj masę.

3. KROK 3

   

   Przesiać mąkę pszenną, to nasyci ją tlenem. Dodać proszek do pieczenia i dobrze wymieszać suche składniki. Do miski z płynem wlać mieszaninę mąki i zagniatać ciasto, aż będzie jednolite. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Więcej o mące przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Ciasto lekko wymieszaj rękoma, aby uformować kulę elastycznego i gładkiego ciasta. Umieść go w misce. Przykryj miskę folią spożywczą, aby ciasto nie wyschło. I włóż do lodówki na pół godziny. Wyjmij wyrośnięte ciasto z lodówki. Stanie się jeszcze bardziej posłuszny i elastyczny. Przeczytaj wszystkie zawiłości przygotowania ciasta kruchego w artykule na końcu tego przepisu.

5. KROK 5

   

   Za pomocą rąk rozwałkuj ciasto na długą, cienką kiełbasę. Podziel go na małe kawałki i zwiń je w kulki. Ciasto jest na tyle elastyczne i w ogóle nie klei się do rąk, że można to zrobić bez dodatkowej mąki. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj masłem (choć nie jest to konieczne), ponieważ ciasto zawiera je już w swoim składzie i nie powinno przyklejać się do pergaminu. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.

6. KROK 6

   

   Piec ciasteczka około 10-12 minut, aż lekko się zarumienią. Jeśli ciasteczka będą pieczone w niższej temperaturze, będą miękkie i nie będą chrupiące. Czas i temperatura są przybliżone, należy traktować swój sprzęt jako wskazówkę. Więcej o piekarnikach przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu. Podawaj chrupiące domowe ciasteczka z herbatą, kawą lub kakao. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

mający szczęście

02.09.2023

4.6

Podobne ciasteczka piekę z margaryną.

Natalia M

02.09.2023

4.8

Korzystając z tego przepisu wyszłam bardzo fajne ciasteczka, które były chrupiące i smaczne. Przed przystąpieniem do gotowania postanowiłam zwiększyć ilość składników tak aby było 180 g masła. Łatwo to zrobić za pomocą specjalnego kalkulatora, można zmieniać proporcje nawet z dokładnością do dziesiątych części) Ciasto kruche wyrabia się bardzo szybko i łatwo, ja dla smaku dodałam łyżeczkę soku z cytryny. Zagniatałam wcześniej, żeby ciasto miało czas ostygnąć