Galletas Crujientes

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas crujientes? Prepare todos los ingredientes para hornear. Batir un huevo de gallina en un recipiente hondo para que las galletas queden crujientes, es necesario utilizar un mínimo de huevos de gallina, por un lado son necesarios para obtener una masa elástica y rica, pero al mismo tiempo contienen mucha humedad, que puede privar a las galletas de su crujido y suavizarlas. Agrega el azúcar y bate los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas, dejar enfriar a temperatura ambiente. Vierta la mantequilla derretida en el bol con la mezcla de huevo. Revuelve la masa.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina de trigo, esto la saturará de oxígeno. Agregue el polvo para hornear y mezcle bien los ingredientes secos. Vierte la mezcla de harina en el bol con el líquido y amasa la masa hasta que quede unida. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Lea más sobre la harina en el artículo al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Mezclar un poco la masa con las manos hasta formar una bola de masa elástica y suave. Colóquelo en un bol. Cubre el bol con film transparente para evitar que la masa se seque. Y meter en el frigorífico durante media hora. Saca la masa reposada del frigorífico. Se volverá aún más obediente y elástico. Lea todas las complejidades de hacer masa quebrada en el artículo al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Con las manos, extienda la masa hasta formar una salchicha larga y delgada. Divídela en trozos pequeños y haz bolitas con ellos. La masa es tan dócil y no se pega en absoluto a tus manos que puedes hacerla sin harina adicional. Cubrir la bandeja de horno con pergamino, engrasarla con mantequilla (aunque esto no es necesario), ya que la masa ya la contiene en su composición y no debe pegarse al pergamino. Precalienta el horno a 220 grados.

6. PASO 6

   

   Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Si las galletas se hornean a una temperatura más baja, quedarán suaves y no crujientes. El tiempo y la temperatura son aproximados, utilice su equipo como guía. Lea más sobre los hornos en un artículo aparte al final de la receta. Sirva galletas caseras crujientes con té, café o cacao. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

afortunado

02.09.2023

4.6

Horneo galletas similares con margarina.

natalia

02.09.2023

4.8

Con esta receta obtuve galletas geniales, crujientes y sabrosas. Antes de empezar a cocinar decidí aumentar la cantidad de ingredientes para que quedaran 180 g de mantequilla. Esto es fácil de hacer usando una calculadora especial, incluso puedes cambiar las proporciones hasta décimas) La masa de mantequilla se amasa muy rápida y fácilmente, le agregué una cucharadita de jugo de limón para darle sabor. Lo amasé con anticipación para que la masa tuviera tiempo de enfriarse.