クッキーサクサク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   クリスピークッキーの作り方は？ベーキング材料をすべて準備します。クッキーをカリカリにするには、鶏卵を深いボウルに入れます。鶏卵は最小限の量で十分です。一方で、鶏卵は弾力のある濃厚な生地を得るために必要ですが、同時にたくさんの成分が含まれています。水分が含まれると、クッキーのカリカリ感が失われ、柔らかくなってしまいます。砂糖を加え、砂糖が溶けるまで材料を混ぜます。

2. ステップ 2

   

   バターを湯煎または電子レンジで溶かし、室温まで冷まします。溶かしたバターを卵液の入ったボウルに注ぎます。塊をかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけると、酸素が飽和します。ベーキングパウダーを加え、乾燥した材料をよく混ぜます。小麦粉混合物を液体の入ったボウルに注ぎ、生地がまとまるまでこねます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   生地を手で少し混ぜて、弾力のある滑らかな生地のボールを作ります。ボウルに入れます。生地の乾燥を防ぐためにボウルをラップで覆います。そして冷蔵庫に30分置きます。休ませた生地を冷蔵庫から取り出します。さらに従順で弾力性のあるものになります。このレシピの最後にある記事で、ショートクラスト ペストリーの作り方の複雑さをすべて読んでください。

5. ステップ 5

   

   手で生地を伸ばし、細長いソーセージを作ります。それを小さく分けてボール状に丸めます。生地はとても柔らかく、手にくっつかないので、小麦粉を追加せずにこれを行うことができます。ベーキングシートを羊皮紙で覆い、バターを塗ります（これは必須ではありません）。生地にはすでに組成物にバターが含まれており、羊皮紙にくっつかないはずです。オーブンを220度に予熱します。

6. ステップ 6

   

   クッキーを軽く茶色になるまで約10〜12分間焼きます。クッキーを低い温度で焼くと、サクサク感がなくなり柔らかくなります。時間と温度はおおよその値です。お使いの機器をガイドとして使用してください。オーブンについて詳しくは、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。サクサクした自家製クッキーを紅茶、コーヒー、ココアと一緒にお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ラッキー

02.09.2023

4.6

私も同じようなクッキーをマーガリンで焼きます。

ナタリア・M

02.09.2023

4.8

このレシピを使用すると、サクサクでおいしい、とてもクールなクッキーができました。調理を始める前に、バターが180gになるように材料の量を増やすことにしました。これは、特別な計算機を使用して簡単に行うことができ、比率を 10 分の 1 まで変更することもできます) ショートブレッド生地は非常に素早く簡単にこねられます。風味付けのために小さじ 1 杯のレモン汁を加えました。生地が冷める時間を確保するために、事前に練っておきました。冷蔵庫に40分間入れておきました。それからそれをボール状に丸めてオーブンに入れました。小さなクルミくらいの大きさの小さなボールを作りました。オーブンの中で生地が成長するため、ボールの間に必ずスペースを残してください。 40個届きました。レシピによれば、約10〜12分間焼く必要があります。 180°で12分間焼きましたが、クッキーは完璧に焼けませんでした） 焼き上がりましたが、小麦粉の味がしました。そこでさらに6分追加しました。今回のクッキーは本当にサクサクでした！したがって、常にオーブンと最終結果に集中する必要があります。クッキーは本当に素晴らしくて、とても美味しくて、もろいです。特にミルクやコーヒーとの相性は抜群ですが、紅茶との相性も抜群です。