쿠키는 바삭바삭하다

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   바삭한 쿠키를 만드는 방법? 베이킹 재료를 모두 준비해주세요. 쿠키를 바삭하게 만들려면 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 최소한의 닭고기 달걀을 사용해야합니다. 한편으로는 탄력 있고 풍부한 반죽을 얻기 위해 필요하지만 동시에 많은 양을 함유하고 있습니다. 쿠키의 바삭함을 빼앗아 부드럽게 만들 수 있는 수분. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 재료를 휘젓습니다.

2. 단계 2

   

   버터를 수조나 전자레인지에 넣어 녹인 후 실온으로 식혀주세요. 녹인 버터를 계란 혼합물과 함께 그릇에 붓습니다. 질량을 저어주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루를 체로 치면 산소가 포화됩니다. 베이킹 파우더를 넣고 마른 재료를 잘 섞으세요. 밀가루 혼합물을 액체가 담긴 그릇에 붓고 반죽이 뭉칠 때까지 반죽하세요. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 레시피 끝부분의 기사에서 밀가루에 대해 자세히 알아보세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 손으로 조금씩 섞어 탄력 있고 매끄러운 반죽을 만듭니다. 그릇에 넣으세요. 반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 그릇을 접착 필름으로 덮으세요. 그리고 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 휴지된 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 더욱 순종적이고 탄력적이 될 것입니다. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 쇼트크러스트 페이스트리 만들기의 모든 복잡한 과정을 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   손을 사용하여 반죽을 길고 얇은 소시지로 굴립니다. 작은 조각으로 나누고 공 모양으로 굴립니다. 반죽이 너무 부드러워서 손에 전혀 달라붙지 않아서 밀가루를 추가하지 않고도 만들 수 있습니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 버터로 기름칠하십시오 (필수는 아니지만). 반죽에 이미 구성 성분이 포함되어 있고 양피지에 달라 붙지 않아야하기 때문입니다. 오븐을 220도까지 예열하세요.

6. 단계 6

   

   쿠키가 살짝 갈색이 될 때까지 약 10-12분 동안 굽습니다. 낮은 온도에서 구우면 쿠키가 부드러워지고 바삭하지 않게 됩니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 장비를 가이드로 사용하세요. 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요. 차, 커피 또는 코코아와 함께 바삭한 수제 쿠키를 제공하세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

운이 좋은

02.09.2023

4.6

나는 마가린으로 비슷한 쿠키를 굽습니다.

나탈리아 M

02.09.2023

4.8

이 레시피를 이용해서 바삭하고 맛있는 아주 멋진 쿠키를 만들었어요. 요리를 시작하기 전에 버터가 180g이 되도록 재료의 양을 늘리기로 했습니다. 특수 계산기를 사용하면 쉽게 할 수 있으며 최대 10분의 1까지 비율을 변경할 수도 있습니다.) 쇼트브레드 반죽은 매우 빠르고 쉽게 반죽되며 맛을 내기 위해 레몬 주스 한 티스푼을 추가했습니다. 반죽이 식을 시간을 갖도록 미리 반죽했습니다. 냉장고에 40분간 보관했어요. 그런 다음 그것을 공 모양으로 굴려서 오븐에 넣었습니다. 작은 호두 크기 정도의 작은 공을 만들었습니다. 반죽이 오븐 안에서 계속 자라기 때문에 공 사이에 공간을 남겨두세요. 40개 받았어요. 조리법에 따르면 약 10-12분 동안 구워야 합니다. 180도에서 12분간 구웠는데 쿠키가 완벽하게 익지 않았어요.) 구운 편인데 밀가루 맛이 나더라구요. 그래서 6분을 더 추가했습니다. 이번에는 쿠키가 정말 바삭바삭했어요! 그러므로 항상 오븐과 최종 결과에 집중해야 합니다. 쿠키는 정말 훌륭하고, 매우 맛있고, 부서지기 쉽습니다. 특히 우유나 커피와 잘 어울리고, 차와도 잘 어울립니다.