Klasyczne naleśniki z mlekiem i proszkiem do pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie produkty, weź mąkę premium lub pierwszej klasy. Lepiej jest wcześniej oddzielić żółtka od białek i włożyć białka do lodówki, aby ostygły.

2. KROK 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości przesiej mąkę pszenną, aby wzbogacić ją w tlen i uczynić ją bardziej przestronną. Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia. Dodać mleko i surowe żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce ubij schłodzone białka mikserem na wysokich obrotach. Powinieneś otrzymać puszystą piankę.

4. KROK 4

   

   Teraz dodawaj ubite białka do ciasta, po łyżce, mieszając od dołu do góry. Na Twoich oczach ciasto zacznie zmieniać swoją strukturę, stanie się lżejsze i bardziej zwiewne. Konsystencja będzie podobna do bitej śmietany.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodać 2 łyżki oleju roślinnego i lekko wymieszać.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na kuchence. Nasmaruj go cienką warstwą oleju roślinnego - tylko 1 raz, na pierwszą porcję naleśników. Na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki wlewamy ciasto i smażymy naleśniki z obu stron. Kontynuuj smażenie całego ciasta bez oleju. Najlepiej oczywiście zrobić to na patelni z powłoką nieprzywierającą. Ale wystarczy każda ciężka patelnia.

7. KROK 7

   

   Nie zapomnij odwrócić naleśników na czas. Naleśniki okazują się puszyste, wysokie i całkowicie suche - jak ciasto biszkoptowe.

8. KROK 8

   

   Według klasycznej receptury należy je podawać układając je na talerzu i polewając syropem klonowym, miodem lub sosem czekoladowym. Ale możesz użyć dżemu, dżemu, kwaśnej śmietany. Osobiście lubię je jeść nawet bez podlewania :)))

Komentarze do przepisu

Admin Larisa

07.08.2023

4.6

tait-djat, dziękuję bardzo za przepis! Długo szukałam takiego, próbowałam różnych, ale żaden mi nie przypadł do gustu. Twoje jest po prostu darem niebios dla mojej rodziny! Naleśniki wychodzą przewiewne, delikatne i nietłuste. Najważniejsze jest, aby je szybko upiec (ciasto traci przewiewność). Dziękuję!!!