Klasyczny twarożek z piekarnika

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić twarożek w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź twarożek nie kruchy, ale miękki, w przeciwnym razie skrzep się rozpadnie. Najsmaczniejsze serniki robi się z tłustego twarogu. Wybieraj wysokiej jakości twarożek, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu. Włożyłem to wszystko, było słodkie. Do smażenia używa się oleju. W czasach sowieckich używano margaryny. Można go również usmażyć na oleju roślinnym.

2. KROK 2

   

   Jajko wbijamy do miski i ubijamy widelcem, aż żółtko i białko się połączą. Oddziel połowę jajka

3. KROK 3

   

   Ciasto dobrze wymieszaj łyżką lub rękami.

4. KROK 4

   

   Posyp deskę mąką. Wyłóż na nią ciasto i uformuj kiełbasę o grubości około 6 cm. Obtaczamy go ze wszystkich stron w mące.

5. KROK 5

   

   Kiełbasę pokroić w krążki o jednakowej szerokości. Z jednej porcji lepiej zrobić 8-9 serników

6. KROK 6

   

   Na talerz wysyp mąkę i zacznij formować serniki. Połóż każdy krążek na płasko i posyp mąką górę i dół. Wykonując okrężne ruchy, podwiń krawędzie, aby uzyskać idealny kształt. Wygodnie jest to zrobić za pomocą szklanki o odpowiedniej średnicy. Sernik jest gotowy.

7. KROK 7

   

   W ten sposób uformuj całą porcję twarogu.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię, włóż na nią masło i rozpuść je na małym ogniu. Ułóż serniki na patelni.

9. KROK 9

   

   Smażymy je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Serniki układamy w formie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeżeli patelnię można wstawić do piekarnika, to serniki zostaw w niej bezpośrednio. U mnie nie wolno, dlatego noszę mundur. Serniki pieczemy przez kolejne 7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać na gorąco ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Komentarze do przepisu

Malenka=◙☼

24.10.2023

4.5

Ja robię to trochę inaczej z semoliną zamiast mąki.

Moderatorka Ksenia

24.10.2023

5

Często na śniadanie przygotowuję dania z twarogu: zapiekanki, serniki i oczywiście serniki. Serniki najczęściej gotuję z dodatkiem semoliny. Tym razem zdecydowałam się pójść inną drogą i na śniadanie wybrałam klasyczny przepis na twarożek zapiekany w piekarniku, w którym nie dodaje się kaszy manny. Wszystkie składniki wzięłam w ilościach zalecanych w przepisie. Z wyjątkiem cukru. Zauważyłam uwagę autora, że ​​z trzema łyżkami twaróg wyjdzie całkiem słodki. Dodałam więc dwie łyżki cukru, spróbowałam ciasto i okazało się, że jest dla mnie wystarczająco słodkie. Aby uformować skrzep, nie rozwałkowałam kiełbasy z ciasta. Po prostu własnoręcznie robiłam kulki twarogowe, obtaczałam je w mące i formowałam w równe krążki. Otrzymałem 12 sztuk o wadze około 55-60 gramów każda. Twarożek smażyłam na dwóch patelniach na raz, bo nie wszystkie zmieściły się od razu na jednej dużej. Smażyłam twaróg przez około trzy minuty z każdej strony na umiarkowanym ogniu. Piekłam je w piekarniku na żeliwnej patelni. Twaróg wyszedł bardzo miękki i delikatny. Ale mimo to przewróciły się idealnie i nie rozpadły się. Swoją drogą, to był mój pierwszy raz, kiedy smażyłam naleśniki z twarogiem na maśle. Dzięki temu nabrały lekkiego kremowego smaku. Podałam twarożek ze śmietaną. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

Julia

24.10.2023

4.9

Katiusza, świetny przepis na sernik! To już naprawdę klasyczna opcja, gdy proporcja twarogu i mąki wynosi 1:1/10 (tj. 540 g twarogu i 54 g mąki). Zawsze gotuję w ten sposób, a serniki zawsze wychodzą miękkie i smaczne. Polecam każdemu!

katuszafin

24.10.2023

4.8

Tak, często robię serniki i ten przepis miło mnie zaskoczył!

Olga

24.10.2023

4.8

Dlaczego piszesz w piekarniku?