Requesón clásico al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer requesón en el horno? Prepara tu comida. Tome el requesón que no se desmorone, sino que esté suave, de lo contrario la cuajada se deshará. Las tartas de queso más deliciosas están hechas de requesón graso. Elija requesón de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Lo puse todo, estaba dulce. Para freír se utiliza aceite. En la época soviética se utilizaba margarina. También puedes freírlo en aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Rompe el huevo en un bol y bátelo con un tenedor hasta que se mezclen la yema y la clara. Separar la mitad del huevo

3. PASO 3

   

   Mezclar bien la masa con una cuchara o con las manos.

4. PASO 4

   

   Espolvorea la tabla con harina. Colocar encima la masa y darle forma de salchicha de unos 6 cm de grosor. Enróllelo en harina por todos lados.

5. PASO 5

   

   Cortar la salchicha en discos de igual ancho. Es mejor hacer de 8 a 9 tartas de queso con una porción.

6. PASO 6

   

   Coloca la harina en un plato y comienza a formar las tartas de queso. Coloque cada disco en posición horizontal y enharine la parte superior e inferior. Con un movimiento circular, haga un dobladillo en los bordes para crear una forma perfecta. Es conveniente hacerlo con un vaso de diámetro adecuado. La tarta de queso está lista.

7. PASO 7

   

   Formar de esta forma toda la porción de cuajada.

8. PASO 8

   

   Calentar una sartén, ponerle mantequilla y derretirla a fuego lento. Coloque las tartas de queso en la sartén.

9. PASO 9

   

   Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.

10. PASO 10

    

    Coloca las tartas de queso en un molde o en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Si tu sartén se puede meter en el horno, deja las tartas de queso directamente en ella. El mío no está permitido, por eso tengo uniforme. Hornea las tartas de queso durante otros 7 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Sírvelos calientes con crema agria, mermelada o leche condensada.

Comentarios sobre la receta.

Madlenka=◙☼

24.10.2023

4.5

Yo lo hago de forma un poco diferente con sémola en lugar de harina.

Moderador Ksenia

24.10.2023

5

Muy a menudo preparo platos de requesón para el desayuno: guisos, tartas de queso y, por supuesto, tartas de queso. Normalmente cocino tartas de queso con sémola. Esta vez decidí ir por otro camino y elegí para el desayuno una receta clásica de requesón al horno, en la que no se añade sémola. Tomé todos los ingredientes en las cantidades recomendadas en la receta. Excepto el azúcar. Me di cuenta de la observación del autor de que con tres cucharadas la cuajada quedará bastante dulce. Entonces le agregué dos cucharadas de azúcar, probé la masa y me quedó bastante dulce. Para formar la cuajada, no saqué la salchicha de la masa. Simplemente hice bolitas de cuajada con las manos, las enrollé en harina y les formé discos uniformes. Obtuve 12 piezas que pesaban aproximadamente entre 55 y 60 gramos cada una. Cociné el requesón en dos sartenes a la vez, ya que no cabían todos en una sola sartén grande. Freí la cuajada durante unos tres minutos por cada lado a fuego moderado. Los horneé en el horno en una sartén de hierro fundido. La cuajada quedó muy suave y tierna. Pero a pesar de ello, giraron perfectamente y no se desmoronaron. Por cierto, esta fue la primera vez que frí panqueques de requesón en mantequilla. Gracias a esto adquirieron un ligero sabor cremoso. Serví requesón con crema agria. ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!

Julia

24.10.2023

4.9

Katyusha, ¡excelente receta de tarta de queso! Esta es una opción realmente clásica cuando la proporción de requesón y harina es 1:1/10 (es decir, 540 g de requesón y 54 g de harina). Siempre cocino de esta manera y las tartas de queso siempre quedan suaves y sabrosas. ¡Se lo recomiendo a todo el mundo!

katushafin

24.10.2023

4.8

Sí, hago tartas de queso con frecuencia y ¡esta receta me sorprendió gratamente!

olga

24.10.2023

4.8

¿Por qué escribes en el horno?