오븐의 클래식 코티지 치즈

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 코티지 치즈를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 부서지지 않고 부드러운 코티지 치즈를 섭취하십시오. 그렇지 않으면 응유가 떨어져 나갈 것입니다. 가장 맛있는 치즈케이크는 지방이 많은 코티지 치즈로 만들어집니다. 유지방 대체물이 없는 고품질 코티지 치즈를 선택하세요. 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절하세요. 다 넣었는데 맛있더라구요. 튀김에는 기름이 사용됩니다. 소비에트 시대에는 마가린이 사용되었습니다. 식물성 기름에 튀길 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 그릇에 넣고 노른자와 흰자가 섞일 때까지 포크로 치십시오. 계란의 절반을 분리하십시오. 당신은 그것을 필요하지 않습니다. 계란을 큰 그릇에 붓고 거기에 코티지 치즈, 설탕, 모든 밀가루의 2/3를 넣고 나머지는 치즈 케이크를 굴리는 데 사용됩니다. 나는 항상 약간의 소금, 작은 핀치를 추가합니다. 이렇게 하면 치즈케이크의 맛이 더 밝아집니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 숟가락이나 손으로 잘 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   보드에 밀가루를 뿌린다. 그 위에 반죽을 올리고 두께 6cm 정도의 소시지 모양으로 만들어주세요. 모든면에 밀가루를 묻히십시오.

5. 단계 5

   

   소시지를 같은 너비의 디스크로 자릅니다. 한 번에 8-9개의 치즈케이크를 만드는 것이 더 좋습니다. 그러면 이상적인 크기가 될 것입니다. 프라이팬에 잘 맞고 뒤집기 쉽습니다. 먼저 가운데를 표시한 다음 각 절반을 다시 절반으로 나누는 식으로 진행됩니다. 이렇게 하면 절단이 훨씬 더 편리해집니다.

6. 단계 6

   

   접시에 밀가루를 담고 치즈케이크 만들기를 시작합니다. 각 퍽을 평평하게 놓고 상단과 하단에 밀가루를 바르십시오. 원형 동작을 사용하여 가장자리를 감아 완벽한 모양을 만듭니다. 적당한 직경의 유리를 사용하는 것이 편리합니다. 치즈케이크가 준비되었습니다.

7. 단계 7

   

   이런 식으로 응유의 전체 부분을 형성하십시오.

8. 단계 8

   

   프라이팬을 예열하고 버터를 두른 후 약한 불로 녹여주세요. 팬 위에 치즈케이크를 놓습니다.

9. 단계 9

   

   양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

10. 단계 10

    

    치즈 케이크를 틀에 넣거나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 프라이팬을 오븐에 넣을 수 있다면 치즈케이크를 오븐 안에 바로 넣어두세요. 내 것은 허용되지 않기 때문에 유니폼을 입습니다. 180도로 예열된 오븐에서 치즈케이크를 7분간 더 굽습니다. 사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

마들렌카=◙☼

24.10.2023

4.5

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루로 조금 다르게 만듭니다.

사회자 크세니아

24.10.2023

5

나는 아침 식사로 캐서롤, 치즈 케이크, 물론 치즈 케이크 등 코티지 치즈 요리를 자주 준비합니다. 나는 보통 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 치즈 케이크를 요리합니다. 이번에는 다른 길을 가기로 결정하고 세몰리나를 첨가하지 않은 전통적인 오븐에서 구운 코티지 치즈 조리법을 아침 식사로 선택했습니다. 레시피에서 권장하는 양만큼 모든 재료를 섭취했습니다. 설탕만 빼고요. 숟가락 세 개를 넣으면 응유가 꽤 달콤해진다는 작가의 말을 알아차렸습니다. 그래서 설탕 2스푼을 넣고 반죽을 맛보니 제 입맛엔 충분히 달더군요. 응유를 만들기 위해 소시지를 반죽에서 굴리지 않았습니다. 저는 그냥 손으로 커드볼을 만들고, 밀가루에 굴려 균일한 퍽으로 만들었습니다. 각각 무게가 약 55-60g인 12개 조각을 얻었습니다. 코티지 치즈는 한 번에 하나의 큰 프라이팬에 맞지 않았기 때문에 두 개의 프라이팬으로 한 번에 요리했습니다. 적당한 불에 커드를 한 면씩 3분씩 튀겼어요. 나는 주철 팬에 오븐에서 구웠어요. 응유는 매우 부드럽고 부드러워졌습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그들은 완벽하게 뒤집어졌고 무너지지 않았습니다. 그건 그렇고, 코티지 치즈 팬케이크를 버터에 튀기는 것은 이번이 처음이었습니다. 덕분에 가벼운 크림 맛을 얻었습니다. 나는 사워 크림과 함께 코티지 치즈를 제공했습니다. 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다!

줄리아

24.10.2023

4.9

카츄샤, 훌륭한 치즈케이크 레시피! 이것은 코티지 치즈와 밀가루의 비율이 1:1/10(즉, 코티지 치즈 540g과 밀가루 54g)일 때 정말 고전적인 옵션입니다. 저는 항상 이런 식으로 요리하는데, 치즈케이크는 항상 부드럽고 맛있어요. 나는 그것을 모두에게 추천합니다!

카투샤핀

24.10.2023

4.8

네, 저는 치즈케이크를 자주 만드는데 이 레시피는 저를 즐겁게 놀라게 했습니다!

올가

24.10.2023

4.8

왜 오븐에 글을 쓰나요?