オーブンで作るクラシックなカッテージチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでカッテージチーズを作る方法は？食べ物を準備してください。カッテージチーズはもろくなく、柔らかくしてください。そうしないと、カードがバラバラになってしまいます。最もおいしいチーズケーキは、脂肪の多いカッテージチーズから作られます。乳脂肪代替品を使用していない、高品質のカッテージチーズを選択してください。砂糖の量はお好みで調整してください。全部入れました、甘かったです。油は揚げ物に使います。ソ連時代にはマーガリンが使われていました。植物油で揚げることもできます。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が混ざるまでフォークで混ぜます。卵の半分を分離します。それは必要ありません。大きなボウルに卵を注ぎ、そこにカッテージチーズ、砂糖、小麦粉の2/3を入れ、残りはチーズケーキを巻くのに使用します。私はいつも少し塩を少し加えます。こうすることでチーズケーキの味わいがより華やかになります。

3. ステップ 3

   

   生地をスプーンや手でよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   板に小麦粉をまぶします。その上に生地を乗せて厚さ6cmほどのソーセージの形に成形します。四方に小麦粉をまぶして丸めます。

5. ステップ 5

   

   ソーセージを同じ幅の円盤状に切ります。 1回分で8〜9個のチーズケーキを作るのが良いでしょう。そうすれば、フライパンにぴったり収まり、ひっくり返しやすい理想的なサイズになります。まず真ん中に印を付けてから、それぞれの半分を再度半分に分けます。これにより、切断がより便利になります。

6. ステップ 6

   

   皿に小麦粉を置き、チーズケーキを作り始めます。各パックを平らに置き、上下に小麦粉をまぶします。円を描くように動かして端を縁取りし、完璧な形状を作ります。適切な直径のガラスを使用してこれを行うと便利です。チーズケーキの準備ができました。

7. ステップ 7

   

   このようにしてカード全体の部分を形成します。

8. ステップ 8

   

   フライパンを熱し、バターを入れて弱火にかけて溶かします。チーズケーキをフライパンに置きます。

9. ステップ 9

   

   中火で両面がきつね色になるまで揚げます。

10. ステップ 10

    

    チーズケーキを型に入れるか、ベーキングペーパーを敷いた天板の上に置きます。フライパンをオーブンに入れることができる場合は、チーズケーキを直接オーブンに入れておきます。私のものは許可されていないので、私は制服を着ています。チーズケーキを180度に予熱したオーブンでさらに7分間焼きます。サワークリーム、ジャム、またはコンデンスミルクを添えて温かいままお召し上がりください。

レシピへのコメント

マドレンカ=◙☼

24.10.2023

4.5

私は小麦粉の代わりにセモリナ粉を使って少し違った方法で作ります。

モデレーターのクセニア

24.10.2023

5

私は朝食にキャセロール、チーズケーキ、そしてもちろんチーズケーキなど、カッテージチーズ料理をよく作ります。私は通常、セモリナ粉を加えてチーズケーキを作ります。今回は別のルートを選択し、セモリナ粉を加えない古典的なオーブンで焼いたカッテージチーズの朝食レシピを選びました。レシピに記載されている分量ですべての材料を摂取しました。砂糖を除いて。スプーン3杯でカードがかなり甘くなるという著者の発言に気づきました。そこで砂糖を大さじ2杯加えて生地の味見をしましたが、私にとっては十分な甘さでした。カードを形成するために、生地からソーセージを丸めませんでした。私は単に手でカードボールを作り、小麦粉で丸めて均等なパックに成形しました。それぞれ約55〜60グラムの重さの12個を入手しました。カッテージチーズは大きなフライパンに一度に収まらなかったので、2つのフライパンで一度に焼きました。カードを適度な熱で片面約3分間揚げました。鉄鍋に入れてオーブンで焼きました。カードはとても柔らかくて柔らかかったです。しかし、それにもかかわらず、それらは完全にひっくり返り、崩れることはありませんでした。ちなみに、カッテージチーズのパンケーキをバターで焼くのは初めてでした。このおかげで、軽いクリーミーな味が得られました。カッテージチーズにサワークリームを添えました。素晴らしいレシピをありがとうございました！

ジュリア

24.10.2023

4.9

カチューシャ、素晴らしいチーズケーキのレシピ!カッテージチーズと小麦粉の比率が1:1/10（つまり、カッテージチーズ540gと小麦粉54g）の場合、これは本当に古典的なオプションです。私はいつもこの方法で料理していますが、チーズケーキはいつも柔らかくておいしいです。皆さんにお勧めします！

カトゥシャフィン

24.10.2023

4.8

はい、私はよくチーズケーキを作りますが、このレシピには嬉しい驚きがありました。

オルガ

24.10.2023

4.8

なぜオーブンで書くのですか？