Czekoladowy warkocz

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Dodaj 1 łyżeczkę do ciepłego mleka. cukier i drożdże. Mieszać aż drożdże się rozpuszczą i pozostawić na 5-10 minut.

3. KROK 3

   

   Do mleka dodać pozostały cukier, roztopione (już lekko przestudzone) masło, połowę jajka (druga połowa posłuży do nasmarowania warkocza) i szczyptę soli. Wstrząśnięty.

4. KROK 4

   

   Do mieszanki mlecznej przesiać kakao i mąkę.

5. KROK 5

   

   Połóż ciasto na stole i dobrze zagnieć.

6. KROK 6

   

   Powstałą bułkę wysyłamy do ciepłego miejsca do wyrośnięcia na 40-60 minut lub do momentu, gdy co najmniej podwoi swoją objętość.

7. KROK 7

   

   W czasie gdy ciasto rośnie przygotowujemy warstwę. Aby to zrobić, dodaj do mleka skondensowane mleko i mąkę.

8. KROK 8

   

   Mieszamy tak, aby nie było grudek. I włóż do kuchenki mikrofalowej na 50-60 sekund.

9. KROK 9

   

   Okazuje się, że jest to gęsty krem. Pozostaw, aż całkowicie ostygnie.

10. KROK 10

    

    Wyrośnięte ciasto połóż na stole. Zagnieść i rozwałkować na warstwę o grubości około 4 mm.

11. KROK 11

    

    Na warstwę ciasta nakładamy nadzienie mleczne i rozprowadzamy je po całej warstwie, odsuwając się nieco od krawędzi. Zwinąć w ciasny rulon, dokładnie sklejając brzegi.

12. KROK 12

    

    Połóż rolkę na blasze do pieczenia. Za pomocą ostrego noża przetnij bułkę wzdłuż, nie dochodząc do krawędzi o kilka centymetrów.

13. KROK 13

    

    Części rolki przeplatamy w warkocz. Gotowy warkocz pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.

14. KROK 14

    

    Odpowiedni warkocz posmaruj jajkiem, posyp płatkami migdałów i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 30-40 minut.

15. KROK 15

    

    Warkocz ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Szura

15.08.2023

5

Irisha, zachowałam Twoją bułkę na najsmaczniejszą! Jest taki piękny, porowaty, mięciutki, z nadzieniem - wyraźnie widać przy krojeniu i oczywiście pyszny))) Taki maślany warkocz! Bardzo mi się podobało))) Dziś mamy mnóstwo przepisów na obiad, na śniadanie zostawię warkocz))) Na pewno Cię nie zawiedzie!

Anahit

15.08.2023

4.9

Nie mogę, oczy mam dziś szeroko otwarte, jest tylko parada przepisów i jeden jest lepszy od drugiego.