Sałatka chińska z łódką autorstwa Rachael Ray

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jeśli nagle ktoś nie ma gotowej grillowanej piersi z kurczaka, trzeba ją ugotować inaczej - odpowiednio czas gotowania wydłuży się.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj czosnek.

3. KROK 3

   

   Na patelni wymieszaj sok ananasowy, olej sezamowy, sos sojowy i czosnek, podgrzej, gdy tylko zacznie wrzeć...

4. KROK 4

   

   Sos przelać do miski i pozostawić do ostygnięcia. Bardzo ważne! Usuń cały czosnek z patelni, w przeciwnym razie będzie źle smakował.

5. KROK 5

   

   Na tej samej patelni, na której przygotowywany był sos, na pozostałym sosie podsmażamy pierś z kurczaka (w razie potrzeby dodajemy więcej z patelni). Pamiętaj, aby spuścić tylko płyn, bez kostek czosnku, w przeciwnym razie zacznie smakować gorzko. Gdy pierś kurczaka zostanie skarmelizowana, odłóż ją na bok, aby ostygła.

6. KROK 6

   

   Kapustę pekińską rozdzieramy rękami (jest zima, więc po artykule o sałatce w styczniowym numerze, na wszelki wypadek, używam tylko zielonej części blaszki liściowej, bez białych ogonków).

7. KROK 7

   

   Paprykę pokroić w cienkie paski

8. KROK 8

   

   Cebulę pokroić w cienkie paski

9. KROK 9

   

   Pierś z kurczaka pokroić na kawałki „na jeden kęs”, zgodnie z wymaganiami kuchni azjatyckiej. Na talerzu (będzie to „chińska łódka”) ułóż 2 liście kapusty pekińskiej, na nich ułóż resztę składników, a przed podaniem polej resztą sosu, który prawdopodobnie będzie już miał wystygnie i nie zepsuje delikatnych listków.

Komentarze do przepisu

Irlandka

26.09.2023

5

Natasza, sos do kurczaka bardzo mi smakował, muszę go kiedyś spróbować, a do sałatki naprawdę można użyć dowolnych składników, według własnego gustu, zwłaszcza, że ​​do kurczaka pasuje wiele rzeczy

Magnago

26.09.2023

4.5

Sos jest znakomity, tylko do karmelizacji. Jeśli chodzi o karmelizację, myślę, że nie ma to znaczenia. Nadal mam podejrzenia, że ​​wyszedł za ciemny, bo olej sezamowy był ciemny. Ze światłem może być lżejszy. (A kiedy podczas smażenia zobaczyłem to pod kurczakiem, już się przestraszyłem: chyba wszystko się spaliło!) Ale nie, ma bardzo przyjemny smak, właśnie tego potrzebowałem. Pewnie będą do tego dobrze pasować cienkie paski wołowiny.

Magnago

26.09.2023

5

Co bym zmienił technologicznie w przepisie - czy przed obróbką cieplną sosu nie posiekałbym czosnku drobno, ale w plasterki

Szura

26.09.2023

4.6

Myślę Mag, trzeba najpierw podsmażyć czosnek na patelni, wyjąć go, a potem dodać ananasa, sosu sojowego, oleju sezamowego, bo czosnek trzeba najpierw przesmażyć, robi się to bardzo szybko w 2 minuty, ale co tam jeśli usmażysz wszystko razem z sokami i sosami, to po prostu się zagotuje i nie da takiego efektu, co o tym myślisz? Sama sałatka jest idealna do mojej diety, po prostu zmniejszę cukier, dla mnie to po prostu święto, dziękuję)))

Anahit

26.09.2023

4.5

Magnago, Twoją sałatkę można uznać za dietetyczną, karmelizowana pierś podana z kapustą pekińską, papryką i cebulą jest tym, czego potrzebujesz, aby uzyskać korzyści i satysfakcję smakową. Latem często kieruję się taką zasadą: podaję kawałek mięsa z dużą ilością warzyw. Wykorzystam sos.

Magnago

26.09.2023

5

Ogólnie rzecz biorąc, aby przepis stał się dietetyczny, należy usunąć cukier (lub znacznie zmniejszyć jego ilość). Swoją drogą, dla mnie w sosie było za dużo słodyczy. Obawiam się jednak, że karmelizacja bez cukru może się nie udać. Shur, jeśli spróbujesz, koniecznie powiedz nam, jak wyszło!

Ania

26.09.2023

4.7

Ciekawa sałatka i podana w łódce z liści kapusty - oryginalność!!! Nie mam wątpliwości, że smakuje rewelacyjnie, gdyż kurczak i warzywa doskonale współgrają!!! Dziękuję Natasza za kolejny pyszny poczęstunek!!!