Tabaka z kurczaka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurczaka tytoniowego w piekarniku? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Wybierz schłodzoną tuszkę kurczaka, to zagwarantuje, że produkt nie był kilkakrotnie zamrażany i dlatego powinien być świeży. Lepiej jest używać kurczaka niż kurczaka, ponieważ mięso z kurczaka jest już twardsze i mniej smaczne. Tuszę kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Ilość soli można dostosować do smaku.

2. KROK 2

   

   Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na całej długości, tak aby można ją było rozłożyć jak książkę.

3. KROK 3

   

   Następnie połóż tuszę na desce do krojenia i uderzaj młotkiem kuchennym, aż stanie się całkowicie płaska, ale należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry.

4. KROK 4

   

   Jak zrobić marynatę do kurczaka tabaka? Do miski wsypać mieloną czerwoną paprykę, mieloną paprykę, szczyptę mielonej kolendry, mieszankę papryczek, dodać sok z cytryny, olej roślinny i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

5. KROK 5

   

   Tą marynatą dobrze nacieramy tuszę kurczaka ze wszystkich stron. Pozostaw kurczaka do marynowania na godzinę, to wystarczający czas, aby wchłonął przyprawy.

6. KROK 6

   

   Włóż kurczaka na patelnię i smaż po 5 minut z obu stron, aż się ładnie zarumieni. Górną część kurczaka należy docisnąć pod ciśnieniem. Pod pokrywką można umieścić talerz, aby ściśle przylegał do tuszy.

7. KROK 7

   

   Następnie przenieś smażonego kurczaka na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. W piekarniku kurczaka należy również upiec pod ciśnieniem. Możesz położyć blachę do pieczenia lub inne ognioodporne naczynie na kurczaku i umieścić na nim garnek z wodą lub innym ciężarkiem. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni.

8. KROK 8

   

   Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz kurczaka przez około 30 minut. Temperatury i czasy są przybliżone i zależą od wielkości kurczaka i warunków pracy piekarnika. Tytoń z całego kurczaka pieczony na protwinie w piekarniku można podawać z sosem, świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

15.10.2023

4.7

O kurczaku tabaka słyszałam już dawno, ale myślałam, że to danie restauracyjne, którego nie da się przygotować w domu. Kiedy zobaczyłam przepis, zdziwiłam się, że jest to tak proste, jak obieranie gruszek i „restauracja” w domu. Miałem małego kurczaka, zgodnie z zaleceniami w przepisie. Przecięłam go w poprzek piersi i spłaszczyłam. Umyłem tuszę, usuwając nadmiar wilgoci ze szkła. Kurczak był marynowany. Postanowiłam dodać też czosnek. W kurczaku wycięłam nożem „kieszenie” i umieściłam w nich plasterki czosnku. Kurczak pieczono na patelni, aż utworzyła się złotobrązowa, chrupiąca skórka. Mięso wyszło delikatne, soczyste, aromatyczne. Cały kurczak, w przeciwieństwie do kurczaka z grudkami, zachował dużo własnego soku. Podekscytowany! Tabaka z kurczakiem w piekarniku to danie arcydzieło bez większego wysiłku! Dziękuję ci za przepis!

Mila

15.10.2023

4.5

Apetyczne smaczne danie. Najlepszy sposób na ugotowanie kurczaka. Można też smażyć na patelni pod ciśnieniem

Moderatorka Ksenia

15.10.2023

5

Raz gotowałam kurczaka tytoniowego w piekarniku według wszystkich zasad, pod ciśnieniem. Pamiętam, że było pyszne. Tym razem postanowiłam upiec kurczaka tytoniowego w piekarniku. To, co miałem, nie było dokładnie kurczakiem. Upiekłam w piekarniku półtora kilogramowego kurczaka. Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Wystarczy, że posmarujesz kurczaka niezbędnymi przyprawami i włożysz do piekarnika. Wszystkie przyprawy użyłam według sugerowanej listy składników. Jeśli chodzi o mieszankę ziół, wziąłem te kaukaskie. Piekłam kurczaka o wadze półtora kilograma przez półtorej godziny. Wyszło soczyste, aromatyczne, smaczne. Mięso jest bardzo delikatne, dobrze nasączone przyprawami. Podałam z ziemniakami gotowanymi w mundurkach. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

Ira

15.10.2023

4.6

Wreszcie spełniło się moje wieloletnie marzenie – przygotowałam takie danie! Snezhana, dziękuję bardzo za przepis! Mimo że nie dodałam wszystkich przypraw przewidzianych w przepisie, wyszło bardzo smacznie! Moja fotorelacja -->>

Liotta

15.10.2023

5

To był mój pierwszy raz w życiu, kiedy robiłam kurczaka tytoniowego i wyszedł przepyszny! Tusza ważyła 450 gr. Usmażyłam go na patelni grillowej pod żeliwną prasą grillową i razem z nim w piekarniku. Doskonała mieszanka przypraw! Dziękuję