Tabaka de pollo al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo al tabaco al horno? Prepara todo lo que necesitas. Elija una canal de pollo refrigerada, esto garantizará que el producto no haya sido congelado varias veces y, en consecuencia, debe estar fresco. Es mejor utilizar pollo en lugar de pollo, ya que la carne de pollo ya es más dura y menos sabrosa. Enjuague bien la canal de pollo con agua corriente y séquela con una toalla de papel. La cantidad de sal se puede ajustar al gusto.

2. PASO 2

   

   Corta la pechuga de pollo a lo largo en toda su longitud para que se pueda desplegar como un libro.

3. PASO 3

   

   Luego coloca la carcasa sobre una tabla de cortar y bátela con un martillo de cocina hasta que quede completamente plana, pero esto debe hacerse con cuidado para no dañar la piel.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer una marinada para pollo tabaka? Vierta en un bol pimiento rojo molido, pimentón molido, una pizca de cilantro molido, una mezcla de pimientos, agregue jugo de limón, aceite vegetal y sal. Mezclar todo bien. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

5. PASO 5

   

   Frote bien la carcasa del pollo por todos lados con esta marinada. Deja marinar el pollo durante una hora, tiempo suficiente para que absorba las especias.

6. PASO 6

   

   Coloca el pollo en la sartén y fríe durante 5 minutos por ambos lados hasta que esté bien dorado. La parte superior del pollo debe presionarse hacia abajo. Puede colocar un plato debajo de la tapa para que se ajuste perfectamente a la carcasa.

7. PASO 7

   

   Luego transfiera el pollo frito a una bandeja para hornear o fuente para hornear. En el horno, el pollo también debe hornearse bajo presión. Puede colocar una bandeja para hornear u otro plato ignífugo encima del pollo y colocar una cacerola con agua u otro peso encima. Precalienta el horno a 210 grados.

8. PASO 8

   

   Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea el pollo durante unos 30 minutos. Las temperaturas y los tiempos son aproximados, según el tamaño del pollo y las condiciones de funcionamiento de su horno. El pollo entero al horno sobre protvina se puede servir con salsa, verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Julia

15.10.2023

4.7

Hacía mucho que había oído hablar del pollo tabaka, pero pensé que era un plato de restaurante y que no se podía cocinar en casa. Cuando vi la receta me sorprendió que era tan fácil como pelar peras y un “restaurante” en casa. Yo comí un pollo pequeño, como recomienda la receta. Lo corté a lo largo del pecho y lo aplané. Lavé la carcasa, eliminando el exceso de humedad del vaso. El pollo estaba marinado. Decidí agregar ajo también. Corté “bolsillos” en el pollo con un cuchillo y coloqué allí rodajas de ajo. El pollo se horneó en la sartén hasta que se formó una corteza dorada y crujiente. La carne quedó tierna, jugosa, aromática. El pollo entero, a diferencia del pollo con grumos, retuvo gran parte de su propio jugo. ¡Entusiasmado! ¡El pollo tabaka al horno es un plato de obra maestra sin mucho esfuerzo! ¡Gracias por la receta!

milá

15.10.2023

4.5

Un plato sabroso y apetitoso. La mejor forma de cocinar pollo. También puedes cocinar en una sartén a presión.

Moderador Ksenia

15.10.2023

5

Cociné pollo al tabaco en el horno según todas las reglas, bajo presión, una vez. Recuerdo que estaba delicioso. Esta vez decidí cocinar pollo al tabaco al horno. Lo que comí no fue exactamente pollo. Horneé un pollo de un kilo y medio en el horno. La receta es muy sencilla y no requiere ninguna habilidad especial. Lo único que tienes que hacer es rebozar el pollo con las especias necesarias y meterlo en el horno. Utilicé todas las especias según la lista de ingredientes sugerida. En cuanto a la mezcla de hierbas, tomé las caucásicas. Horneé un pollo que pesaba un kilo y medio durante una hora y media. Resultó jugoso, aromático, sabroso. La carne queda muy tierna y bien impregnada de especias. Lo serví con patatas cocidas con piel. ¡Muchas gracias por la gran receta!

Ira

15.10.2023

4.6

Finalmente, mi viejo sueño se hizo realidad: ¡preparé un plato así! Snezhana, ¡muchas gracias por la receta! Aunque no le agregué todos los condimentos especificados en la receta, ¡quedó muy rico! Mi reportaje fotográfico -->>

Liota

15.10.2023

5

¡Esta fue la primera vez que hice pollo al tabaco y quedó delicioso! La canal era de 450 gr. Lo freí en una sartén grill bajo una prensa grill de hierro fundido y con él en el horno. Excelente mezcla de especias! Gracias