Udka z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kurczaka w śmietanie? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Ugotowałam udka z kurczaka, ale mięso może być dowolne: pierś, uda, udka. Lepiej jest używać drobiu schłodzonego, ale jeśli kupiłeś mrożony, to najpierw rozmroź kurczaka na dolnej półce lodówki. Następnie umyj i osusz ręcznikami papierowymi.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w drobną kostkę. Aby sok z cebuli nie podrażniał oczu tak bardzo, przed pokrojeniem przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Jeśli posmarujesz deskę do krojenia plasterkiem cytryny, nie będzie ona wchłaniała nieprzyjemnego zapachu cebuli.

3. KROK 3

   

   Nogi pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem oraz dodać curry. Na patelnię wlać rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Odgrzać. Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący? Zanurzaj w nim drewnianą szpatułkę, jeśli wokół pojawią się bąbelki, rozpocznij proces smażenia. Połóż kurczaka i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wsyp mąkę, rozcieńcz ją gorącą przegotowaną wodą, wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i zagotuj. Śmietanę można zastąpić śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym.

5. KROK 5

   

   Kawałki kurczaka włożyć do sosu i dusić do miękkości na małym ogniu przez około 30-40 minut. Jak sprawdzić gotowość? Jeśli mięso da się łatwo przebić nożem, wypłynie klarowny sok, można go zdjąć z pieca i podawać.

6. KROK 6

   

   Kurczaka podawać w sosie śmietanowym, posypanym posiekanymi świeżymi ziołami (koperek, natka pietruszki, cebulka). Odpowiednimi dodatkami są marynaty i marynaty. Możesz także przygotować dowolną przystawkę - puree ziemniaczane, makaron, ryż, kaszę gryczaną. Smacznego!