Muslos de pollo en salsa de crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar pollo en crema agria? Prepara los ingredientes según la lista. Cociné muslos de pollo, pero la carne puede ser cualquier cosa: pechuga, muslos, piernas. Es mejor usar aves refrigeradas, pero si las compró congeladas, primero descongele el pollo en el estante inferior del refrigerador. Luego lavar y secar con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Para evitar que el jugo de cebolla te irrite tanto los ojos, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría antes de cortarlos. Si engrasas la tabla de cortar con una rodaja de limón, no absorberá el desagradable olor a cebolla.

3. PASO 3

   

   Corta las piernas en porciones, agrega sal y pimienta y agrega el curry. Vierta aceite vegetal refinado con un alto punto de humo en la sartén. Recalentar. ¿Cómo comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente? Sumerja una espátula de madera en él; si se acumulan burbujas, comience el proceso de fritura. Coloca el pollo y fríe por ambos lados hasta que esté dorado. Transfiera a un plato. En la misma sartén sofreír la cebolla y las zanahorias hasta que estén blandas.

4. PASO 4

   

   Agrega harina a la sartén, dilúyela con agua hervida caliente, revuelve para que no queden grumos. Agregue crema agria con cualquier contenido de grasa y deje hervir. La crema agria se puede sustituir por nata o yogur natural espeso.

5. PASO 5

   

   Coloque los trozos de pollo en la salsa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante unos 30-40 minutos. ¿Cómo comprobar la preparación? Si la carne se perfora fácilmente con un cuchillo y sale un jugo claro, puede retirarla del fuego y servir.

6. PASO 6

   

   Sirva el pollo en salsa de crema agria, espolvoreado con hierbas frescas picadas (eneldo, perejil, cebolla verde) encima. Los encurtidos y los adobos son complementos adecuados. También puede preparar cualquier guarnición: puré de patatas, pasta, arroz, trigo sarraceno. ¡Buen provecho!