Marchew czosnkowa marynowana

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z marchwi i czosnku w słoikach na zimę? Przygotuj wszystkie składniki. Z tej ilości produktów wyszło mi 3 półlitrowe słoiczki z preparatem. Nie musisz dodawać ziarenek pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru. Zamiast pietruszki można użyć bazylii. Wcześniej sterylizuj słoiki i ich pokrywki. Informacje o tym, jak to zrobić, a także o innych subtelnościach konserwacji, znajdziesz w artykułach o preparatach, linkach na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek i opłucz. Marchew dobrze umyj i również obierz. Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Marchewkę pokroić w krążki o szerokości 0,5 cm, dla urody można użyć kręconego noża.

4. KROK 4

   

   Przygotowane warzywa włóż do sterylnych słoików, wcześniej dobrze umytych sodą, dodaj ziarna pieprzu i liście pietruszki. W czajniku lub rondlu zagotuj około litra wody.

5. KROK 5

   

   Słoiki napełniamy do góry wrzącą wodą (ja użyłam ok. 800 ml) i zamykamy sterylnymi pokrywkami, odstawiamy do zaparzenia na 20-30 minut. Następnie spuść wodę za pomocą specjalnego korka spustowego.

6. KROK 6

   

   W czajniku lub odpowiednim rondlu zagotuj około 1 litra świeżej, czystej, najlepiej przefiltrowanej wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do każdego słoika

7. KROK 7

   

   Słoiki z preparatem odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym, pozostawić w tym stanie na 1-2 dni do całkowitego wystygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.