당근 마늘 절임

조리 순서

조리 시간: 1 날 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 당근과 마늘 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 이 수량의 제품에서 나는 준비물과 함께 3개의 반 리터 병을 얻었습니다. 고춧가루는 넣지 않아도 됩니다. 원한다면 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 파슬리 대신 바질을 사용해도 됩니다. 병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 이를 수행하는 방법과 기타 보존의 세부 사항에 대한 정보는 준비에 대한 기사와 레시피 끝 부분의 링크를 읽으십시오.

2. 단계 2

   

   마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 당근도 잘 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 뿌리채소는 흐르는 물에 솔이나 딱딱한 스펀지를 이용해 씻어주는 것이 가장 좋습니다.

3. 단계 3

   

   당근을 0.5cm 너비의 디스크로 자르고 곱슬 칼을 사용하여 미용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   준비된 야채를 미리 소다로 잘 씻은 멸균 병에 넣고 후추 열매와 파슬리 잎을 추가합니다. 주전자나 냄비에 약 1리터의 물을 끓입니다.

5. 단계 5

   

   끓는 물(저는 약 800ml 사용)을 병 상단까지 채우고 멸균 뚜껑을 덮고 20-30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 특수 배수 캡을 사용하여 물을 배수하십시오.

6. 단계 6

   

   주전자나 적당한 냄비에 신선하고 깨끗한 물 약 1리터를 끓이는 것이 좋습니다. 물이 끓는 동안 각 병에 소금을 넣으십시오. 0.5리터짜리 병에 소금 1/3테이블스푼을 추가했습니다. 그런 다음 두 번째로 끓는 뜨거운 물로 항아리의 상단까지 채우고 식초 에센스 (약 0.2 티스푼)를 추가하고 뚜껑을 말아 올립니다. 에센스는 식초 9%로 대체 가능합니다. 계산기는 수량을 계산하는 데 도움이 됩니다. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

7. 단계 7

   

   준비가 된 항아리를 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 이 상태로 1-2일 동안 방치한 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.