ニンジンのニンニク漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 40 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて瓶にニンジンとニンニクのサラダを作る方法は？すべての材料を準備します。この量の製品から、調製物が入った0.5リットルの瓶を3つ入手しました。胡椒を加える必要はありません。必要に応じて、砂糖を少し加えることもできます。パセリの代わりにバジルを使ってもいいです。瓶とその蓋は事前に消毒してください。これを行う方法やその他の保存方法については、準備に関する記事とレシピの最後にあるリンクを参照してください。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、洗います。ニンジンもよく洗い、皮をむきます。根菜類は流水でブラシや硬いスポンジを使って洗うのがベストです。

3. ステップ 3

   

   にんじんを幅0.5 cmのディスクに切ります。美しさのためにカーリーナイフを使用できます。

4. ステップ 4

   

   準備した野菜を滅菌瓶に入れ、あらかじめソーダでよく洗い、コショウの実とパセリの葉を加えます。やかんまたは鍋に約1リットルの水を沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   瓶の上部まで熱湯（私は約 800 ml を使用しました）で満たし、滅菌蓋で覆い、20 ～ 30 分間浸したままにします。その後、専用の排水キャップを使って水を抜きます。

6. ステップ 6

   

   やかんまたは適切な鍋で、新鮮できれいな、できれば濾過した水を約1リットル沸騰させます。水が沸騰している間に、各瓶に塩を加えます。 0.5リットルの瓶に大さじ3分の1の塩を加えました。次に、再度沸騰したお湯を瓶の上部まで満たし、ビネガーエッセンス (小さじ約 0.2 杯) を加え、蓋を巻きます。エッセンスは9%酢に置き換えることができます。計算機は分量の計算に役立ちます。レシピの最後にリンクがあります。

7. ステップ 7

   

   調製物の入った瓶を逆さまにして温かいもので覆い、完全に冷めるまでこの状態で1〜2日間放置し、その後涼しい場所に保管します。