Zanahorias encurtidas con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de zanahoria y ajo en frascos para el invierno? Prepara todos los ingredientes. De esta cantidad de productos me salieron 3 botes de medio litro con la preparación. No es necesario añadir granos de pimienta. Si lo deseas puedes añadir un poco de azúcar. Puedes usar albahaca en lugar de perejil. Esterilice los frascos y sus tapas con anticipación. Para obtener información sobre cómo hacer esto, así como otras sutilezas de conservación, lea los artículos sobre preparaciones, enlaces al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y enjuagar. Lava bien las zanahorias y pélalas también. Lo mejor es lavar los tubérculos con un cepillo o una esponja dura con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Corta las zanahorias en discos de 0,5 cm de ancho, puedes usar un cuchillo rizado para darle belleza.

4. PASO 4

   

   Colocar las verduras preparadas en frascos esterilizados, previamente lavadas bien con soda, agregar los granos de pimienta y las hojas de perejil. Hervir aproximadamente un litro de agua en una tetera o cacerola.

5. PASO 5

   

   Llene los frascos hasta arriba con agua hirviendo (yo usé unos 800 ml) y cúbralos con tapas esterilizadas, déjelos reposar durante 20-30 minutos. Luego drene el agua usando el tapón de drenaje especial.

6. PASO 6

   

   En una tetera o cacerola adecuada, hervir aproximadamente 1 litro de agua fresca, limpia, preferiblemente filtrada. Mientras el agua hierve, agrega sal a cada frasco.

7. PASO 7

   

   Voltee los frascos con la preparación y cúbralos con algo tibio, déjelos en este estado durante 1-2 días hasta que se enfríe por completo y luego guárdelos en un lugar fresco.