Karp smażony na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć karpia na patelni? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do przepisu. Użyłem świeżo złowionych ryb. Jeśli przygotowujesz karpia kupowanego w sklepie, upewnij się, że jest świeży. Do przepisu możesz również użyć mrożonej tuszy. Aby to zrobić, należy wcześniej wyjąć go z zamrażarki i rozmrozić. Zatem wypatrosz rybę, oczyść ją z łusek i usuń skrzela.

2. KROK 2

   

   Główkę wraz z ogonem i płetwami można usmażyć lub zamrozić, a później przygotować aromatyczny bulion rybny lub ugotować zupę rybną. Tuszę przeciąć wzdłuż na dwie warstwy. Każdą połówkę pokroić na kawałki o szerokości około 3-4 centymetrów.

3. KROK 3

   

   Posolić i popieprzyć każdy kawałek z obu stron zmieloną czarną lub ziele angielskie. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz użyć innych ulubionych przypraw lub suszonej przyprawy do ryb.

4. KROK 4

   

   Karpia obtaczamy ze wszystkich stron w mące.

5. KROK 5

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej rafinowany olej roślinny. Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący? Zanurz w nim krawędź drewnianej szpatułki lub czubek wykałaczki

6. KROK 6

   

   Następnie przewróć kawałki na drugą stronę, lekko zmniejsz płomień kuchenki i doprowadź karpia do ugotowania, smaż przez około 10-15 minut. Na tym etapie można przykryć patelnię pokrywką, ja zwykle tego nie robię, a ryba jest idealnie wysmażona w ciągu 7-10 minut.

7. KROK 7

   

   Gotowe kawałki połóż na serwetce lub ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj smażonego karpia ze świeżymi ziołami, warzywami i wszelkiego rodzaju sałatkami.

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.09.2023

5

Nasza rodzina uwielbia ryby, także te smażone. Wyjęłam rybę z zamrażarki