프라이팬에 잉어 튀김

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 잉어를 튀기는 방법? 레시피에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 갓 잡은 생선을 사용했어요. 상점에서 구입한 잉어를 준비하는 경우에는 신선한 것인지 확인하세요. 레시피에 냉동 시체를 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 미리 냉동실에서 꺼내어 해동하세요. 따라서 물고기의 내장을 제거하고 비늘을 제거하고 아가미를 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   머리는 꼬리, 지느러미와 함께 튀기거나 얼릴 수 있으며 나중에 향기로운 생선 국물을 준비하거나 생선 수프를 요리할 수 있습니다. 시체를 세로로 두 개의 층으로 자릅니다. 각 절반을 약 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   각 조각에 소금과 후추를 뿌리고 양쪽에 검정색 또는 올스파이스를 뿌립니다. 원하는 경우 이 단계에서 다른 좋아하는 향신료나 건어물 양념을 사용하세요.

4. 단계 4

   

   잉어를 밀가루로 사방으로 굴립니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 두릅니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하는 방법은 무엇입니까? 나무 주걱의 가장자리나 이쑤시개 끝 부분을 담그십시오. 주위에 거품이 생기기 시작하면 요리를 시작할 수 있습니다. 잉어 조각을 보내서 튀기세요. 껍질 부분을 먼저 튀겨주세요. 센 불에서 생선을 5~7분간 조리합니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 조각을 반대쪽으로 뒤집고 스토브 불꽃을 약간 줄이고 잉어가 익을 때까지 가져와 약 10-15 분 동안 볶습니다. 이 단계에서는 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 저는 보통 이렇게하지 않습니다. 생선은 7-10 분 안에 완벽하게 튀겨집니다.

7. 단계 7

   

   완성된 조각을 냅킨이나 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 신선한 허브, 야채 및 모든 종류의 샐러드와 함께 튀긴 잉어를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

11.09.2023

5

우리 가족은 튀긴 생선을 포함해 생선을 좋아합니다. 나는 냉동실에서 생선을 꺼냈습니다. 그들은 그것을 봄에 저장해 두었습니다. 먼저 냉장고에 넣어 해동한 뒤 씻어서 잘게 잘라줬어요. 이미 깨끗이 씻어서 냉동한 상태였습니다. 소금과 후추 외에 레몬즙도 생선 위에 뿌렸습니다. 남다른 신선함과 기분 좋은 맛을 선사하는 것 같아요. 바로 튀기기 시작하지 않고 15분 정도 재워두었습니다. 완성된 생선은 저녁 식사로 즉시 뜨겁게 먹었습니다. 평소에는 튀긴 양파도 얹는데 이번에는 그렇지 않았어요. 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 아침에는 잉어튀김도 차갑고 따뜻해서 아주 맛있었어요. 잉어는 어떤 형태로든 좋지만 매우 맛있는 요리입니다)