Wołowina ze śliwkami w piekarniku

Name: Wołowina ze śliwkami w piekarniku
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 гр Wołowina; 100 гр Śliwki; 1 Marchewka; 1 Cebula cebulowa; 2 łyżka Olej roślinny; 1 filiżanka Woda; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Smaczne, soczyste, aromatyczne danie na świąteczny stół lub rodzinny obiad. Wołowina ze śliwkami w piekarniku jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Mięso okazuje się bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne z przyjemną kwaskowatością suszonych śliwek, warzywa doskonale uzupełniają smak potrawy. Danie to można przygotować na świąteczny stół, romantyczną kolację lub po prostu sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim i podać je na zwykły obiad.

63

16732

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

553Kcal

Białko

34gram

Tłuszcz

30gram

Węglowodany

39gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 2

300гр

100гр

1

1

2łyżka

1filiżanka

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

KROK 1
Jak zrobić wołowinę ze śliwkami w piekarniku? Przygotuj składniki. Lepiej jest wziąć młodą wołowinę, mięso jest bardziej delikatne i smaczne, i oczywiście polędwicę bez ścięgien. Mięso opłukać, najlepiej pozostawić na kilka godzin w zimnej wodzie, aby odsączyć krew. Pokrój na porcje
KROK 2
W międzyczasie przygotuj inne składniki. Do tego dania użyj pestek śliwek. Jagody dobrze opłucz, zalej do miski gorącą wodą i odstaw na 15 minut, żeby lekko napęczniały. Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, paski lub koła, jak kto woli, ale lepiej dać mniej, żeby marchewka po ugotowaniu była miękka. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
KROK 3
Kawałki mięsa układamy na suchej patelni z grubym dnem, podpalamy i dusimy we własnym sosie około 10 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż płyn całkowicie odparuje. Przestrzegając tej kolejności podczas gotowania, wołowina okaże się szczególnie miękka i soczysta.
KROK 4
Dopiero wtedy na patelnię z mięsem wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Mięso smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby równomiernie się podsmażyło i zrumieniło. Przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso jeszcze około 10 minut.
KROK 5
Następnie ułóż mięso w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym.
KROK 6
Na wierzchu połóż śliwki. Jeśli suszone owoce są duże, można je pokroić na dwie lub cztery części.
KROK 7
Na patelni, na której smażono mięso, podsmaż marchewkę na tym samym oleju, aż będzie miękka. Umieść go w formie razem z mięsem.
KROK 8
Cebulę włóż na tę samą patelnię do smażenia, smaż do momentu, aż będzie przezroczysta i również połóż ją na mięsie.
KROK 9
Do formy wlewamy wodę tak, aby zakryła zawartość. Sól i pieprz do smaku. Przykryj górę formy folią. Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około godziny. Następnie zdjąć folię i piec około 30 minut. W tym czasie płyn powinien prawie całkowicie odparować.
KROK 10
Połóż naczynie na talerzach i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

SvetaDi

01.11.2023

4.6

Wołowina ze śliwkami w piekarniku to bardzo oryginalny przepis dla prawdziwych smakoszy! Można go podawać gościom o najbardziej wybrednych gustach. Ugotowałam to mięso na uroczystość rodzinną, wszystkim bardzo smakowało. Dziękuję bardzo za przepis!