오븐에 자두를 곁들인 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 자두로 쇠고기를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 어린 쇠고기를 먹는 것이 더 낫습니다. 고기는 더 부드럽고 맛있습니다. 물론 힘줄이없는 안심입니다. 고기를 헹구고 찬물에 몇 시간 동안 두어 피를 담그는 것이 이상적입니다. 부분으로 자르십시오. 조각이 작을수록 요리가 더 빨리 요리됩니다. 다진 고기를 다시 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   그 사이에 다른 재료를 준비합니다. 이 요리에는 움푹 들어간 자두를 사용하세요. 열매를 잘 헹구고 그릇에 뜨거운 물을 붓고 약간 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 대로 입방체, 스트립 또는 원형으로 자르십시오. 그러나 요리 후에 당근이 부드러워지도록 적게 사용하는 것이 좋습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 마른 프라이팬에 고기 조각을 넣고 불에 태우고 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 자체 주스에 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 액체가 완전히 증발하도록 하십시오. 조리 과정에서 이 순서를 따르면 쇠고기가 특히 부드럽고 육즙이 많아집니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 고기와 함께 팬에 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다. 고기가 골고루 익고 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 약한 불로 볶습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 고기를 10분 정도 더 볶아주세요.

5. 단계 5

   

   그런 다음 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 고기를 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   자두를 위에 놓습니다. 말린 과일이 크면 두 개 또는 네 부분으로자를 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   고기를 볶은 프라이팬에 당근을 같은 기름에 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 고기와 함께 틀에 넣으세요.

8. 단계 8

   

   같은 프라이팬에 양파를 넣고 튀기고 투명해질 때까지 볶은 다음 고기 위에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   내용물이 잠길 때까지 틀에 물을 붓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 폼의 상단을 호일로 덮습니다. 고기를 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 약 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 약 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 액체는 거의 완전히 증발해야 합니다.

10. 단계 10

    

    접시에 접시를 놓고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스베타디

01.11.2023

4.6

오븐에 자두를 곁들인 쇠고기는 진정한 미식가를 위한 아주 독창적인 요리법입니다! 가장 까다로운 취향을 가진 손님들에게 제공될 수 있습니다. 가족 축하 행사를 위해 이 고기를 요리했는데 모두가 정말 좋아했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!