オーブンで焼いた牛肉とプルーン

手順

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで牛肉とプルーンを作る方法は？材料を準備します。若い牛肉を食べる方が良いです、肉はより柔らかくておいしいです、そしてもちろん、腱のないテンダーロインです。肉を洗い、理想的には冷水に数時間浸して血液を染み込ませます。部分に切ります。ピースが小さいほど、料理は早く調理されます。切った肉をもう一度洗い、ザルに入れて余分な水分を切ります。

2. ステップ 2

   

   その間に他の材料を準備します。この料理には種抜きプルーンを使用してください。ベリーをよく洗い、ボウルに熱湯を注ぎ、少し膨らむまで15分間放置します。ニンジンを洗い、皮をむき、お好みで立方体、短冊、または円形に切りますが、調理後にニンジンが柔らかくなるように、量は少ない方が良いです。玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   乾いた厚い底のフライパンに肉片を入れ、火にかけ、蓋の下で肉汁の中で約10分間煮ます。次に蓋を外し、液体を完全に蒸発させます。この順番で調理すると、牛肉が特に柔らかくジューシーに仕上がります。

4. ステップ 4

   

   その後、肉の入った鍋に大さじ2、3杯の植物油を注ぎます。肉に火が通り均一に焼き色がつくように、時々かき混ぜながら弱火で炒めます。フライパンに蓋をして肉をさらに10分ほど焼きます。

5. ステップ 5

   

   次に、植物油を塗ったグラタン皿に肉を置きます。

6. ステップ 6

   

   その上にプルーンを置きます。ドライフルーツが大きい場合は、2つまたは4つの部分に切ることができます。

7. ステップ 7

   

   肉を炒めたフライパンに同じ油でにんじんを柔らかくなるまで炒めます。肉と一緒に型に入れます。

8. ステップ 8

   

   同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透明になるまで炒め、肉の上にも置きます。

9. ステップ 9

   

   型に中身が隠れるくらいの水を注ぎます。塩とコショウで味を調えます。フォームの上部をホイルで覆います。 180度に予熱したオーブンに肉を入れ、1時間ほど焼きます。その後ホイルを外して30分ほど焼きます。この間に液体はほぼ完全に蒸発します。

10. ステップ 10

    

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スベタディ

01.11.2023

4.6

オーブンで牛肉とプルーンを焼くのは、真のグルメのための非常に独創的なレシピです。味覚の厳しいゲストにもお楽しみいただけます。家族のお祝いにこの肉を作りましたが、みんなとても気に入ってくれました。レシピありがとうございます！