Placki z wątróbki wołowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z wątroby wołowej? Przygotuj składniki. Wskazane jest spożywanie świeżej wątroby wołowej

2. KROK 2

   

   Dokładnie przepłucz wątrobę, aby usunąć skrzepy krwi i usunąć osad. Wątrobę zalać zimną wodą i pozostawić na 15 minut do namoczenia. Dzięki temu pozbędziemy się goryczy i nieprzyjemnego zapachu. Następnie odlej wodę i osusz wątrobę.

3. KROK 3

   

   Przygotowaną wątrobę pokroić na kawałki.

4. KROK 4

   

   Wątrobę włóż do miski blendera i zalej mlekiem.

5. KROK 5

   

   Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Zamiast używać blendera, można zmielić wątrobę w maszynce do mięsa i dopiero wtedy połączyć ją z mlekiem.

6. KROK 6

   

   Do miski wlać masę wątrobową. Dodaj jajka. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać, aż olej rozprowadzi się po całej mieszance.

8. KROK 8

   

   Dodać mąkę, sól, pieprz.

9. KROK 9

   

   Ciasto dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Pozostaw ciasto na 10 minut, aby odpoczęło. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, dodać trochę więcej mąki.

10. KROK 10

    

    Na patelni na umiarkowanym ogniu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Smaż cienkie naleśniki przez około 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Można tak po prostu podać naleśniki lub zrobić na ich bazie ciasto, tworząc warstwę warzyw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Zoriana

29.10.2023

5

A naleśniki z wątróbki wołowej wyszły rewelacyjnie i takie właśnie są naleśniki.

Corason

29.10.2023

5

Pojawiło się pytanie - co ugotować z wątroby? Znalazłam ten przepis w Internecie. Naleśniki z wątróbki wołowej przypadły mi do gustu ze względu na ich prostotę i przystępną cenę. Ja użyłam świeżej wątroby wołowej i moczyłam ją w wodzie przez pół godziny. Do zmielenia nadawał się idealnie blender, choć wcześniej do zmielenia wątroby na ciasto używałam maszynki do mięsa. Wydaje mi się, że w blenderze jest o wiele wygodniej i szybciej. Do ciasta wątróbkowego dodałam także mieloną gałkę muszkatołową i mieloną słodką paprykę, co dodało niesamowitego smaku naleśnikom z wątróbki wołowej. Ciasto stało około 10 minut i podczas smażenia naleśniki się nie rozerwały, ja smażyłam je 3 minuty, jak pisze autorka. Wspaniałe naleśniki z wątroby wołowej poszły z hukiem. Naleśniki wyszły bardzo delikatne, soczyste i cienkie. Nawet moje dziecko, które jeszcze w ogóle nie akceptuje podrobów, zjadło naleśnika z przyjemnością! Powiedziałem „mniam, mniam”!!! I to wszystko!