Pieczona łopatka wieprzowa w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec łopatkę wieprzową w piekarniku w folii? Bardzo prosta! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Łopatka wieprzowa będzie potrzebna w jednym dużym kawałku bez kości, o wadze około 1 kg. Obierz ząbki czosnku i pozostaw je w całości. Duże goździki można przeciąć wzdłuż na pół. Świeży czosnek można zastąpić 1/2 łyżeczki. suchy proszek czosnkowy.

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli na wieprzowinie pozostanie woda, olej roślinny spłynie z mięsa.

3. KROK 3

   

   Posmaruj wieprzowinę olejem roślinnym i posyp białym octem winnym. Posolić i popieprzyć kawałek ze wszystkich stron.

4. KROK 4

   

   Połóż szpatułkę na arkuszu folii. Mięso posypujemy ziołami prowansalskimi, na wierzchu układamy ząbki czosnku i nasiona kopru włoskiego. Jeśli chcesz, zamiast nakładać czosnek na mięso, możesz zrobić nakłucia na całej powierzchni mięsa i nafaszerować wieprzowinę ząbkami czosnku. Wiele ciekawych informacji na temat folii aluminiowej dowiesz się czytając artykuł na końcu tego przepisu.

5. KROK 5

   

   Owiń szpatułkę folią, podnosząc brzegi do góry, aby sok nie wyciekł, i przełóż do naczynia do pieczenia. Dla bezpieczeństwa przykryłam też samą patelnię folią. Na dno formy wlej trochę wody. Jest to konieczne, aby mięso zachowało soczystość i nie wyschło podczas pieczenia. Jednocześnie woda nie powinna dostać się do samego mięsa.

6. KROK 6

   

   Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 1,5 godziny. Dokładny czas pieczenia będzie zależał od możliwości Twojego piekarnika. Więcej o działaniu piekarników przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu. Następnie rozłóż folię, włóż mięso z powrotem do piekarnika i piecz w trybie konwekcji w temperaturze 180°C, aż pojawi się złotobrązowa skórka. Jednocześnie uważaj, aby ząbki czosnku się nie przypaliły.

7. KROK 7

   

   Gotową łopatkę wieprzową odstaw na 15 minut, aby wszystkie soki równomiernie rozprowadziły się po całym mięsie. Następnie pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

29.09.2023

5

Pieczona łopatka wieprzowa w piekarniku w folii jest łatwa do przygotowania, ale okazuje się bardzo smaczna: delikatne i aromatyczne mięso! Zrobiłem nacięcia w mięsie i włożyłem w nie plasterki czosnku. Mięso natarłam solą, przyprawami, polełam olejem roślinnym i białym octem winnym. Mięso zawinęłam w folię, ułożyłam na blasze do pieczenia i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 190° na 1,5 godziny. Następnie otworzyłam folię i wstawiłam do piekarnika na kolejne 15 minut. Mięso wyszło niesamowicie smaczne. Dziękuję Marii za przepis i polecam!

Wyuska

29.09.2023

4.5

Cóż za ciekawy przepis! Nigdy wcześniej nie robiłam pieczonej w piekarniku łopatki wieprzowej w folii z nasionami kopru włoskiego. Mięso wyszło wspaniałe, niezwykle aromatyczne i smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!

Gość

29.09.2023

4.5

Czy woda uszkodzi piekarnik elektryczny?