豚肩肉をオーブンでホイルで焼いた

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   豚肩肉をオーブンでホイルで焼く方法は？とてもシンプルです！まず、必要な材料を準備します。豚肩肉は骨なしの大きな塊で、重さは約1kgです。ニンニクの皮をむき、丸ごと残します。大きなクローブは縦半分に切ることができます。生のニンニクを小さじ1/2に置き換えることもできます。乾燥ガーリックパウダー。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。豚肉に水分が残っているとサラダ油が肉から転がってしまいます。

3. ステップ 3

   

   豚肉にサラダ油を塗り、白ワインビネガーをふりかける。全ての面に塩コショウをします。

4. ステップ 4

   

   スパチュラをホイルの上に置きます。肉にプロヴァンスのハーブをふりかけ、その上にニンニクとフェンネルシードを置きます。必要に応じて、肉にニンニクを塗る代わりに、ナイフで肉の表面全体に穴を開け、ニンニクを豚肉に詰めることもできます。このレシピの最後にある記事を読むと、アルミホイルに関する興味深い情報がたくさん学べます。

5. ステップ 5

   

   スパチュラをホイルで包み、汁が漏れないように端を持ち上げ、グラタン皿に移します。安全のため、鍋自体もホイルで覆いました。型の底に水を少し注ぎます。これは、肉がジューシーさを保ち、焼いている間に乾燥しないようにするために必要です。同時に、肉自体に水が入らないようにしてください。

6. ステップ 6

   

   肉を190℃に予熱したオーブンに入れて約1.5時間焼きます。正確な焼き時間はオーブンの機能によって異なります。オーブンの仕組みについて詳しくは、このレシピの最後にある別の記事をご覧ください。次に、ホイルを広げ、肉をオーブンに戻し、180℃の対流モードで黄金色の皮が現れるまで焼きます。同時に、ニンニクが焦げないように注意してください。

7. ステップ 7

   

   完成した豚肩肉を15分間休ませて、すべての肉汁が肉全体に均等に行き渡るようにします。次に、部分に切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

29.09.2023

5

豚肩肉をホイルでオーブンで焼くのは簡単ですが、とても美味しく仕上がります。柔らかくて風味豊かな肉です。肉に切り込みを入れて、そこにニンニクのスライスを入れました。肉を塩、スパイスでこすり、植物油と白ワインビネガーをその上に注ぎました。肉をホイルで包み、天板に置き、オーブンに入れて190度で1.5時間焼きました。それからホイルを開けてオーブンにさらに15分間入れました。肉は信じられないほど美味しくなりました。レシピを提供してくれたマリアに感謝します。お勧めします。

ヴュスカ

29.09.2023

4.5

なんて面白いレシピでしょう！フェンネルシードを入れた豚肩肉のホイル焼きオーブンローストを作ったことはありません。肉は素晴らしく、信じられないほど香りが良く、美味しかったです。レシピありがとうございます！

ゲスト

29.09.2023

4.5

水は電気オーブンにダメージを与えますか?