Adżyka Ormiańska

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania adjiki potrzebujemy papryki - 3 kg

2. KROK 2

   

   Dokładnie umyj paprykę i usuń nasiona.

3. KROK 3

   

   Umyj i oczyść ostrą paprykę. Lepiej to zrobić w rękawiczkach.

4. KROK 4

   

   Obieranie cebuli i czosnku

5. KROK 5

   

   Oddzielnie przepuść cebulę przez maszynę do mięsa.

6. KROK 6

   

   Oddzielnie czosnek

7. KROK 7

   

   Paprykę przepuszczamy również przez maszynę do mięsa oddzielnie od cebuli i czosnku.

8. KROK 8

   

   Zmiel kolendrę w młynku

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny na gorącą patelnię.

10. KROK 10

    

    Dodaj cebulę, po pięciu minutach czosnek.

11. KROK 11

    

    Na koniec dodać pieprz.

12. KROK 12

    

    Gotuj powstałą mieszaninę do złotego koloru. Gdy masa będzie już gotowa dodajemy koncentrat pomidorowy, a po zagotowaniu dodajemy posiekaną kolendrę i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż do całkowitego ugotowania.

13. KROK 13

    

    Sterylizujemy słoiki w piekarniku.

14. KROK 14

    

    W pełni przygotowaną adjika ormiańską włóż do sterylnych słoików i zwiń pokrywki. Dzięki tej opcji okres przydatności do spożycia adjiki jest znacznie dłuższy.

15. KROK 15

    

    Adżyka ormiańska przygotowana według tego przepisu to smaczne i niezwykłe danie. Adjika zaleca się spożywać z mięsem, rybami i ziemniakami.

Komentarze do przepisu

Natalia Kanasz

30.10.2023

4.9

Jak dobrze, że znalazłem tę stronę kulinarną. W Abchazji jadłam adjika i tam nazywa się to „masłem abchaskim”, ale gdy sama je ugotowałam, nie uzyskałam tak wyjątkowego smaku. Jedyną przyprawą wymienioną w tym przepisie jest kolendra. Ale wydaje mi się, że należy tam dodać całą masę specjalnych przypraw. A pastę pomidorową należy zastąpić świeżymi pomidorami. Inaczej smak nie będzie taki sam. Kiedy już zdecyduję się na gotowanie, na pewno opublikuję tutaj zdjęcia z przygotowania krok po kroku. To dobry przepis, ale wymaga udoskonalenia. Na tej stronie znalazłam przepisy na przygotowanie bardzo ciekawych dań, ciekawa jestem jak wyjdą.

Lesia

30.10.2023

4.6

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Toffi

30.10.2023

4.5