Papryka faszerowana kapustą - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najczęściej przepisy na paprykę faszerowaną kapustą nadal kojarzą się z zimowymi przetworami. Aby to zrobić, weź dużą, soczystą paprykę w różnych kolorach i białą kapustę. Ponadto stosuje się wyłącznie przyprawy, czosnek, sól i ocet. W zasadzie nie potrzeba nawet marchewek, choć można je też dodać mieszając z kapustą.

Przed nadzieniem paprykę blanszuje się przez pewien czas w wodzie – dzięki temu staje się bardziej miękka, co zmniejsza ryzyko pękania. Ważne jest, aby go nie prześwietlić, w przeciwnym razie będzie pękał w niepotrzebnych miejscach. Kapusta może być również blanszowana lub używana na surowo – będzie to zależeć od konkretnego przepisu. Jeśli chcesz dodać więcej, lepiej rozetrzyj go rękami i posyp solą kuchenną.

Następnie paprykę umieszcza się ciasno w trzylitrowych słoikach, nadzieniem do góry. W międzyczasie ułóż liście laurowe, ziarna pieprzu i czosnek. I zalej gorącą marynatą.

Istnieje przepis na gotowanie w dużym rondlu. W tym przypadku marchew i cebula są częściowo duszone. Następnie wymieszać z posiekaną kapustą. A papryka z nasionami jest nadziewana. Wszystko jest ułożone w odpowiednich emaliowanych naczyniach. Przykryj wierzch talerzem lub drewnianą deską. I ustawili obciążenie. Warzywa szybko dadzą sok. Pierwszą próbkę można pobrać już po kilku dniach.

Można też przygotować coraz bogatsze nadzienie do potrawy. Na przykład wymieszaj posiekaną kapustę z marchewką, cebulą i gotowanym ryżem. To samo przygotowuje się na gorące drugie danie. Warzywa muszą być duszone lub smażone. Oddzielnie przygotuj sos ze śmietany, śmietanki, mleka, bulionu lub wody.