Klasyczne naleśniki z mlekiem - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Klasyczne naleśniki z mlekiem to dobry sposób na rozpoczęcie poranka. Danie jest tak przytulne i przytulne, że doskonale poprawia humor nawet w najbardziej ponury dzień. Wybierz przepis, który Ci się podoba i gotujmy razem))

Klasyczne naleśniki z mlekiem

Przepis na klasyczne naleśniki z mlekiem obejmuje również następujące produkty: mąkę, jajka, cukier, sól, olej roślinny. W niektórych przypadkach mleko rozcieńcza się wodą w stosunku 1:1. A jeśli mówimy o prawdziwym klasyku, to kaszę gryczaną miesza się z mąką pszenną. W dawnych czasach do kompozycji zawsze dodawano drożdże. Dziś nie wszystkie gospodynie domowe przepadają za tym produktem, dlatego zastępują go sodą lub proszkiem do pieczenia.

Bez drożdży klasyczne naleśniki z mlekiem nie są tak delikatne – ich struktura jest bardziej gęsta. Ale w niektórych przypadkach jest to nawet dobre. Na przykład do farszu, ponieważ naleśniki zachowują swój kształt i nie rozrywają się.

Przepisy na klasyczne naleśniki są różnorodne i mogą znacznie się od siebie różnić. Wynika to z faktu, że w naszym kraju prawie każda rodzina przygotowuje to danie. Co więcej, według rodzinnych receptur odziedziczonych po babciach, jeśli nie dalej. Różnice występują jednak jedynie w proporcjach: liczbie jaj, objętości mleka, rodzaju mąki itd. Technologia przygotowania i skład są prawie takie same.

Ciasto bez drożdży zaczyna się ugniatać, ubijając jajka z cukrem i solą. Następnie porcjami dodaje się do nich mleko i mąkę z sodą. Nie powinno być żadnych grudek. Na koniec dodaj olej roślinny.

Przygotowuje się go z drożdżami, z ciastem lub bez. Suche trafiają do mąki, świeże dodawane są w trakcie ugniatania. Ciasto wlewa się do ciasta jednocześnie z mąką.

Każde ciasto należy odstawić na jakiś czas, dokładnie namoczyć i nasycić się. W przypadku zwykłego wystarczy 20-30 minut, w przypadku drożdży - godzinę lub dwie.

Jeśli do smażenia używasz ciężkiej żeliwnej patelni (wg klasyki!), to wystarczy raz nasmarować ją olejem. Następnie smaż po cichu, bo naleśniki nie będą się sklejać (ale do tego muszą mieć olej roślinny!).

Podczas gotowania każdy smażony naleśnik kładzie się na naczyniu i smaruje roztopionym masłem, używając do tego pióra lub specjalnego urządzenia.

Gotowe naleśniki podawane są z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem, jagodami, owocami, dowolnym sosem słodkim lub pikantnym, z nadzieniem lub bez.