Kotleciki z kurczaka z serem drobiowym - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aby przygotować proste kotlety z kurczaka z serem, będziesz potrzebować minimalnego zestawu składników (choć skład będzie zależał od konkretnego przepisu). Są to: filet z kurczaka, jajko, sól, przyprawy i ser.

Potrawę przyrządza się na wzór ciasta. Czyli wszystko co nie jest mięsem z kurczaka, w naszym przypadku będzie ciastem, w którym trzeba zawinąć/zanurzyć kawałki kotletów. I jak każde ciasto, można je przygotować na sto różnych sposobów, z użyciem innego zestawu składników. Może to być: piwo, płatki kukurydziane, bułka tarta, majonez, kwaśna śmietana, śmietana i wiele więcej - tu pojawia się wyobraźnia autora każdego przepisu.

Idealnym wyborem byłyby oczywiście piersi. Ale grzbiety i ogólnie te obszary tuszy kurczaka, które są mniej więcej duże, są również dobre. Ponieważ kurczak ma delikatniejszą strukturę w porównaniu do wołowiny, należy go ubijać bardzo delikatnie, bez przesady. Na każdą sztukę wystarczą dosłownie dwa lub trzy uderzenia specjalnym młotkiem. Następnie należy je posolić i posypać pieprzem, a dopiero potem zanurzyć w cieście i usmażyć na oleju z obu stron.

Kotleciki z kurczaka można przygotować z serem i bez ciasta. Na każdy gotowy, gorący kawałek smażonego mięsa kładziemy plasterek sera tak, aby się roztopił i zajął całą jego powierzchnię. To danie wygląda bardzo pięknie, ale o smaku nie ma nic do powiedzenia.

Jeśli uda się stworzyć stabilną kompozycję, to pomiędzy serem i kurczakiem można umieścić marynowaną lub smażoną cebulę, plaster pomidora lub ananasa. Rozsmarowany ser dobrze to wszystko skleja. Można wtedy upiec w piekarniku jeśli nie masz ochoty za bardzo smażyć na oleju.

Kotlety możesz podawać jako samodzielne danie (zwłaszcza jeśli zawiera dodatkowe produkty) lub z dowolnym odpowiednim dodatkiem: kaszą gryczaną, ziemniakami, makaronem i tak dalej.