Likier wiśniowy z wiśni - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Likier wiśniowy można zaliczyć do napojów damskich – mężczyźni nie przepadają za nim. Nalewka wiśniowa jest niskoalkoholowa i jednocześnie słodka. Popijanie go do woli, z deserem lub bez, jest przywilejem wyłącznie kobiet. Można jednak z tym polemizować.

Zazwyczaj nalewkę wiśniową lub wiśniową podaje się z wódką, alkoholem lub bimberem. Koniak też jest dobry. W razie potrzeby można go osłabić lub wzmocnić, chociaż takie napoje, jak wspomniano powyżej, są uważane za niskoalkoholowe. Podaje się go jako samodzielny deser. Likier wiśniowy sprawdzi się także jako dip do słodkich wypieków.

Do gotowania potrzebne będą wiśnie w dowolnej formie: świeże, mrożone, suszone, suszone. Będzie smakować lepiej, jeśli będzie słodki i świeży. Jeśli jest zamrożony, to po rozmrożeniu stosuje się go razem z rozmrożonym sokiem. Jeśli znalazłeś odpowiedni przepis na likier wiśniowy ze zdjęciem, ale nie zadowala Cię ilość zawartego w nim cukru, możesz go zmienić według własnego uznania.

Standardowy przepis jest następujący. Jagody należy przechowywać na słońcu, aby lekko zwiędły i puściły sok. Może to potrwać do kilku dni. Jeśli czas płonie, możesz trzymać wiśnie w piekarniku nagrzanym do 80 stopni, nie więcej. Zajmie to około sześciu godzin.

W osobnym pojemniku wymieszaj wiśnie, cukier i wódkę (lub inny alkohol), tak aby płyn był o 1-2 palce większy od jagód. Szczelnie zakręcić i odstawić na miesiąc w ciemne miejsce. Pojemnik należy wstrząsać co kilka dni. To wszystko. Po tym czasie napój jest gotowy, należy go przefiltrować do stanu czystego, przejrzystego i rozlać do butelek. Można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, niekoniecznie w lodówce. Im dłużej taka wiśnia będzie leżakować, tym intensywniejszy i bogatszy będzie jej smak. Dozwolone jest przechowywanie w ten sposób przez okres do trzech lat. Jeśli wziąłeś jagody i wódkę w stosunku 2:1 (plus nieco mniej niż jedna część cukru), powstały napój będzie miał moc do 25%.