さくらんぼから作ったチェリーリキュール - 4 料理レシピ

チェリーリキュールは女性の飲み物として分類されますが、男性はこれをあまり好きではありません。チェリーチンキは低アルコールで甘みもあります。デザートの有無にかかわらず、心ゆくまで飲むのはまさに女性の特権です。しかし、これには異論もあるでしょう。

通常、チェリーチンキ剤またはチェリーには、ウォッカ、アルコール、または密造酒が注入されます。コニャックもいいですね。必要に応じて、それを弱くしたり強くしたりすることもできますが、前述したように、そのような飲み物は低アルコールとみなされます。独立したデザートとして提供されます。チェリーリキュールは、甘いペストリーのディップとしても最適です。

調理には、新鮮、冷凍、乾燥、乾燥など、あらゆる形のチェリーが必要です。甘くて新鮮な方が美味しいです。冷凍の場合は解凍後、解凍した果汁と一緒に使用します。写真付きの適切なチェリーリキュールのレシピを見つけたものの、砂糖の量に満足できない場合は、自分の判断で変更できます。

標準レシピは以下の通りです。果実は少ししおれて果汁が出るように、太陽の下で保管する必要があります。これには最大で数日かかる場合があります。時間がもったいない場合は、チェリーを80度に加熱したオーブンに入れておきますが、それ以上はやめてください。これには約 6 時間かかります。

別の容器で、チェリー、砂糖、ウォッカ（または他のアルコール）を液体がベリーより指1～2本分大きくなるように混ぜます。しっかりと密閉し、暗所に1か月間保管します。数日ごとに容器を振る必要があります。それだけです。この時間が経過したら、飲み物の準備が整い、清潔で透明な状態になるまで濾過して瓶詰めする必要があります。必ずしも冷蔵庫に保管する必要はありませんが、冷暗所に保管することができます。このようなチェリーは長く寝かせるほど、その味はより濃厚で豊かになります。最長3年間はこのままの状態で保管することが可能です。ベリーとウォッカを2:1の割合で摂取した場合（さらに1部未満の砂糖を加えた場合）、得られる飲み物の強度は最大25％になります。