살균하지 않은 고추가 들어간 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 겨울용 토마토와 고추를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 토마토는 다양하고 색상이 다양하지만 손상, 찌그러짐 및 탄력이 없습니다. 너무 익은 것과 덜 익은 것을 먹지 말고 중간 단계를 선택하고 활성 숙성에 더 가까워지면 가장 맛있을 것입니다. 딱 이 정도 익은 정도의 방울토마토를 먹었어요.

2. 단계 2

   

   가장 먼저 해야 할 일은 항아리를 준비하는 것입니다. 다른 모든 것에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 베이킹 소다로 병을 씻고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 젖은 채로 놓고 뚜껑도 놓습니다. 150도를 켜고 설정 온도에 도달한 후 0.5-0.7l의 항아리를 9분, 1l는 15분, 2l는 20분 동안 소독합니다. 저는 이 방법을 수년 동안 사용해 왔지만 실망하지 않았습니다. 당신에게 편리한 것을 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 찬물에 야채와 허브를 잘 씻어서 물기를 빼주세요.

4. 단계 4

   

   멸균된 병은 건조하거나 젖을 수 있지만 뜨겁지는 않지만 따뜻합니다. 항아리 바닥에 건포도와 벚꽃 잎, 월계수 잎, 딜 우산, 향신료를 넣고 마늘 한 쪽을 자릅니다. 0.5리터 병 하나에 정향 1개, 검은 후추 열매 5개, 올스파이스 완두콩 ​​3개를 넣었습니다.

5. 단계 5

   

   항아리를 토마토로 채우고 가장자리를 따라 잘린 피망 조각과 파슬리 장식을 추가하고 그 위에 작은 딜 우산을 놓습니다. 끓는 물을 용기 중앙에 천천히 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.

6. 단계 6

   

   15 분 후 냄비 나 냄비에 물을 붓고 2 큰술을 더합니다. 작은 슬라이드와 2 tsp가있는 설탕. 슬라이드가 없는 소금. 물을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   9% 식초 1티스푼을 병에 직접 붓습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 끓는 소금물을 부어 넣으십시오. 식초 한 병에 넣으면 맛있는 매리 네이드가 될 것입니다. 모든 거품이 표면으로 올라올 때까지 30분 동안 그대로 두고 뚜껑을 닫습니다. 소금물이 충분하지 않으면 끓는 물을 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   병을 보드 위로 굴려 누출 여부를 확인한 후 닦아내고 뚜껑 위로 뒤집습니다. 모피 코트로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 보관 장소나 냉장고에 보관하십시오. 은행은 아파트에 잘 맞지만 서늘한 곳에 있습니다. 보통 항아리 개봉 후 0.5리터를 바로 먹지만, 먹지 않을 경우에는 냉장고에 보관한다.

레시피에 대한 의견

엘레노4카

26.10.2023

4.8

작은 품종의 토마토를 피클하기 위해 살균하지 않고 겨울 동안 고추를 곁들인 토마토 요리법을 선택했습니다. 조리법은 간단하고 매우 편리합니다. 향신료 세트로 판단하면 토마토는 매콤하고 풍부한 맛을 갖습니다. 내가 레시피에서 벗어난 유일한 점은 파슬리 대신 잎 셀러리를 사용하기로 결정했다는 것입니다 (물론 이것이 모든 사람을위한 것은 아닙니다). 이 양의 재료로 리터 병을 만들었습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

나투식

26.10.2023

4.6

안녕하세요! 0.5리터 병 2개에 토마토가 무게로 몇 개 필요합니까? 계산기는 제공량을 표시하지만 이 제공량이 어느 병에 사용되는지 이해가 되지 않습니다. 귀하의 답변에 미리 감사드립니다.