프라이팬에 치즈를 넣은 오세티아누스 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 치즈를 넣고 오세티아 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 계란 - C1. 우유와 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 실온에 있어야 합니다. 효모를 사용하기 전에 해당 지침을 읽으십시오. 일부 효모는 먼저 따뜻한 물에 용해하여 활성화해야 하며, 일부는 즉시 밀가루에 첨가할 수 있습니다. 활성화하려는 항목을 선택합니다.

2. 단계 2

   

   별도의 용기에 물을 37-40도 온도로 가열합니다. 물에 설탕과 효모를 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하려면 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 필요한 양의 밀가루를 그릇에 담아 작은 잔해물을 걸러내고 반죽에 산소를 공급합니다. 남은 밀가루를 별도의 용기에 체로 치십시오. 이스트가 푹신한 거품을 형성하면 밀가루와 함께 우물에 붓습니다. 우유와 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.

4. 단계 4

   

   원하는 농도를 얻으려면 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   반죽을 밀가루로 "채우지" 마십시오. 부드럽고 부드러워 야합니다. 밀가루가 남아 있으면 파이를 만들 때 유용할 것입니다. 그릇이 마르지 않고 잘 부풀도록 냅킨이나 수건으로 덮어주세요. 약 1~1.5시간 동안 따뜻한 곳에 두세요.

6. 단계 6

   

   채우기를 준비하십시오. 이렇게 하기 전에 특수 식품 등급 비누와 브러시를 사용하여 계란을 씻어야 합니다. 채소를 씻고 자릅니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 부드러워질 때까지 치즈, 계란, 허브를 섞습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

7. 단계 7

   

   반죽의 부피가 1.5-3배 증가하면 완성된 것이며 작업을 시작할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 나누어 3등분하여 채우세요.

9. 단계 9

   

   손을 사용하여 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽 한 조각을 펴서 직경 약 20cm의 둥근 층을 만듭니다. 충전재를 중앙에 놓습니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 밀가루를 묻혀주세요.

10. 단계 10

    

    반죽의 가장자리를 들어올려 구멍이 생기지 않도록 윗부분을 잘 꼬집어주세요.

11. 단계 11

    

    솔기 쪽을 아래로 향하게 하세요. 그리고 다시 반죽이 찢어지지 않도록 조심스럽게 펴서 두께 1-1.5cm의 케이크를 만듭니다. 프라이팬에 들어갈 수 있도록 케이크의 직경을 만들고 가장자리에 작은 틈을 남겨 두세요.

12. 단계 12

    

    튀김을 하려면 뚜껑이 있는 직경 20-22cm의 프라이팬을 사용하세요. 예열되고 기름칠을 넉넉하게 두른 프라이팬에 파이의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 4-5분 동안 볶습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 핫 파이의 윗부분에 버터를 바릅니다. 서로의 위에 놓으십시오.

레시피에 대한 의견

엘레노4카

05.10.2023

4.9

오늘은 프라이팬에 치즈와 함께 오세티아 파이를 굽겠습니다. 우리는 차와 첫 번째 코스에 치즈를 곁들인 구운 음식을 좋아합니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 파이는 훌륭했습니다! 항상 오븐을 켜고 싶지는 않습니다. 특히 집이 더울 때는 더욱 그렇습니다. 따라서 팬 베이킹 레시피가 도움이 됩니다. 고마워요, Ropotushka!