フライパンにチーズを入れたオセチア風パイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでチーズ入りオセチアパイを作る方法は？すべての材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。卵 - C1。牛乳と卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。それらは室温である必要があります。イーストを使用する前に、イーストの説明書をお読みください。イーストの中には、最初に温水に溶かして活性化する必要があるものや、小麦粉にすぐに加えられるものもあります。アクティブ化したいものを選択します。

2. ステップ 2

   

   別の容器に水を入れ、37〜40度の温度に加熱します。水に砂糖とイーストを加えます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   生地をこねるには、乾燥した材料と液体の材料を混ぜるのに便利な深いボウルを用意します。必要な量の小麦粉の半分をボウルにふるい入れて、小さな破片をふるいにかけ、生地に酸素を供給します。残りの小麦粉を別の容器にふるい入れます。イーストがふわふわの泡を形成したら、小麦粉の入った穴に注ぎます。牛乳と塩を加えます。生地をこねます。

4. ステップ 4

   

   希望の粘稠度を得るには、小麦粉を少しずつ加えてください。スプーンでこねるのが難しくなったら、手でこねるようにしてください。生地をよくこねます。

5. ステップ 5

   

   生地に小麦粉を「詰める」のはやめてください。柔らかくて柔らかくなるはずです。小麦粉が残っているとパイを作るときに便利です。ボウルが乾燥せず、よく盛り上がるようにナプキンまたはタオルでカバーします。暖かい場所に1～1.5時間ほど放置します。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備します。これを行う前に、必ず特別な食品グレードの石鹸とブラシを使用して卵を洗ってください。野菜を洗って刻みます。チーズを粗いおろし金ですりおろします。チーズ、卵、ハーブを滑らかになるまで混ぜます。味に塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   生地の体積が1.5〜3倍に増えたら完成し、作業を開始できます。

8. ステップ 8

   

   生地と餡を3等分に分けます。

9. ステップ 9

   

   手を使って、小麦粉をまぶした作業台の上で生地を直径約20cmの円形に伸ばします。真ん中にフィリングを置きます。生地がくっつかないように、手に小麦粉をまぶします。

10. ステップ 10

    

    生地の端を持ち上げて、穴が空かないように上をよくつまみます。

11. ステップ 11

    

    縫い目の面を下にします。そしてもう一度、生地を傷つけないように慎重に伸ばし、厚さ1〜1.5 cmのケーキを形成します。ケーキの直径はフライパンに収まる大きさにし、端に少し隙間をあけます。

12. ステップ 12

    

    揚げるには、直径20〜22 cmの蓋付きのフライパンを使用します。予熱して油をたっぷり塗ったフライパンでパイを黄金色になるまで片面4〜5分ずつ焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したホットパイの表面にバターを塗ります。それらを重ねて置きます。

レシピへのコメント

エレノ4カ

05.10.2023

4.9

今日はフライパンでチーズ入りオセチアパイを焼きます。私たちは、お茶請けや最初のコースにチーズを添えた焼き菓子が大好きです。全てレシピ通りにやりました。パイは最高でした！特に家の中が暑い場合には、常にオーブンをオンにする必要はないので、フライパンで焼くレシピが役に立ちます。ありがとう、ロポトゥシュカ！