허니 케이크 코켓

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 25 분

1. 단계 1

   

   비스킷은 약 12 ​​시간 동안 앉을 수 있도록 미리 준비합니다. 꿀 스펀지 케이크에는 꿀을 녹이고 탄산음료를 첨가하세요.

2. 단계 2

   

   설탕 (100g)으로 노른자를 치십시오. 꿀을 추가하세요. 밀가루 3부를 넣고 섞는다.

3. 단계 3

   

   설탕 50g으로 백인을 치십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루와 흰자를 나누어 넣고 가볍게 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   결과물을 양피지(직경 24cm 또는 28cm)가 깔린 틀에 붓습니다. 180도에서 굽습니다. 약 50분. 오븐을 미리 예열하세요. 대부분의 설탕으로 노른자를 치고 식물성 기름을 첨가하십시오. 남은 설탕과 함께 흰자를 따로 쳐서 강한 거품을 만드십시오.

6. 단계 6

   

   밀가루, 흰자, 코코아를 부분적으로 추가합니다. 조심스럽게 섞어서 오븐에 넣으세요. 또한 180도에서 약 35-45분 동안 굽습니다.

7. 단계 7

   

   우리는 비스킷 두 개를 얻었고 12-24시간 동안 끓이도록 두었습니다.

8. 단계 8

   

   비스킷을 얇은 층으로 자릅니다. 부스러기를 위해 꿀의 윗부분을 잘라냅니다. 꿀 3개와 섬세한 밀크 초콜릿 케이크 2개를 받았습니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림을 준비합시다. 면포를 깐 체에 담는다. 약 6시간 동안 그대로 둡니다(매우 촉촉한 케이크를 좋아하는 사람들은 사워 크림의 무게를 잴 필요가 없습니다!). 과도한 액체가 배출되고 크림 맛의 신맛이 감소하며 두꺼운 덩어리가 남습니다. 사워 크림 3테이블스푼을 따로 보관하고 나머지는 설탕과 바닐라로 치십시오.

10. 단계 10

    

    농축 우유 (3 3 스푼)로 예약 된 사워 크림을 치십시오. 스프링폼 팬에 케이크를 조립합니다. 허니 케이크에 사워 크림 약 5테이블스푼을 바르고 두 번째 허니 케이크와 사워 크림을 추가한 다음 초콜릿 케이크를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    이제 초콜릿 레이어를 준비하세요. 크림을 데우고, 초콜릿을 부수고, 균일한 덩어리로 저어주고, 잘게 다진 구운 호두를 추가합니다(자세한 내용은 아래 참조). 혼합물을 치십시오. 그런 다음 초콜릿 케이크를 프로스팅합니다.

12. 단계 12

    

    그 위에 볶은 호두를 살짝 올려주세요. (기름을 두르지 않은 프라이팬에 약한 불로 10분 정도 저어가며 볶습니다.) 냄새가 정말 놀랍습니다!

13. 단계 13

    

    그런 다음 크림으로 윤활하십시오. 그 위에 초콜릿 케이크를 올려주세요. 다시 사워 크림과 꿀 케이크. 케이크가 키가 커졌습니다.

14. 단계 14

    

    케이크의 윗부분에 남은 사워 크림을 바르고 케이크의 측면에 스폰지 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 접시에 옮기고

15. 단계 15

    

    다음으로 카라멜 토핑을 준비합니다. 이 단계는 선택 사항입니다. 인터넷에서 얻은 레시피. 하지만 꼭 해보고 싶었기 때문에 제 경험을 여러분께 공유하고 싶습니다. 캐러멜의 양은 약 200ml로 케이크 한 개에 많은 양이라는 점을 즉시 경고하고 싶습니다. 설탕(흰색도 가능)에 옥수수나 반전시럽, 물을 넣고 약한 불에 올려주세요.

16. 단계 16

    

    알갱이가 사라지고 시럽이 연한 갈색이 될 때까지 설탕을 녹입니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다! 그렇지 않으면 쓴맛이 날 것입니다. 그런 다음 뜨거운 크림을 넣고 세게 저어줍니다. 덩어리의 양이 크게 증가한 다음 안정되므로 키가 큰 접시를 미리 관리하십시오. 그런 다음 버터를 추가하십시오.

17. 단계 17

    

    티스푼을 사용하여 캐러멜 줄무늬를 만들고 캐러멜이 떨어지도록 놔두세요.

18. 단계 18

    

    장식은 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿으로 만들어졌습니다.