그루지야 가지 전채 요리

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   사티비 페이스트를 곁들인 조지아식 가지 전채 요리를 준비하는 데 필요한 재료입니다.

2. 단계 2

   

   가지를 약 1cm 두께의 조각으로 자르고 편리한 용기에 넣고 사방에 소금을 뿌려 조각이 주스를 ​​​​제공하고 쓴맛을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   편리한 용기에 블렌더를 사용하여 호두 250g을 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   호두와 함께 마늘 3쪽, 파슬리 50g, 실란트로 50g, 붉은 고추 반 티스푼, ​​사프란 반 티스푼, ​​수넬리 홉 1티스푼, 맛을 내기 위해 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   양파 머리를 굵게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   이전 재료가 담긴 용기에 잘게 썬 양파 머리를 추가하고 식물성 기름 5테이블스푼을 부은 다음 잘게 자르고 집에서 만든 조지아식 사티비 페이스트를 접시에 옮긴 다음 포도 식초 1티스푼을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   즙을 짜낸 가지를 넣고 식물성 기름을 첨가하여 스토브에서 가열한 프라이팬에 볶습니다.

8. 단계 8

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 가지 양쪽을 튀기고 여분의 지방을 모두 냅킨에 올려 물기를 빼냅니다.

9. 단계 9

   

   우리는 가지를 접시에 아름답게 담아 satsivi 파스타와 결합합니다.

10. 단계 10

    

    대조적으로 우리는 준비된 가지 전채를 토마토를 곁들인 조지아 스타일의 사티비 페이스트로 장식합니다.