프라이팬에 코티지 치즈를 곁들인 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 코티지 치즈와 허브를 곁들인 케피어 플랫브레드를 튀기는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 신선하지 않은 케피어를 사용해도 됩니다. 발효된 케피어는 반죽을 더욱 좋게 만들어줍니다. 밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 덕분에 완성된 케이크는 더욱 부드러워질 것이다.

2. 단계 2

   

   Kefir는 따뜻해야하며 미리 냉장고에서 꺼내어 테이블 위에 몇 시간 동안 두거나 약간 따뜻하게해야합니다. 케피어가 담긴 그릇에 베이킹 소다와 소금을 넣고 저어주면 반응이 더 빨리 진행됩니다. 케피어 표면에 거품이 나타나야 합니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물이 담긴 그릇에 첨가합니다. 반죽을 저어 주면서 부분적으로 추가하십시오. 밀가루를 한 번에 모두 그릇에 부을 필요는 없습니다. 밀가루의 종류에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 끈적하고 부드러워집니다. 오랫동안 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 주요 임무는 반죽을 덩어리로 모으는 것입니다. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 테이블 위에 20 분 동안 "휴식"시킵니다.

5. 단계 5

   

   그 사이에 토르티야 속을 채울 준비를 하세요. 천연의 전 지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 좋으며 항상 신선합니다. 별도의 기사에서 반죽용 코티지 치즈를 선택하는 방법에 대해 읽어보세요. 레시피 끝에 있는 링크입니다. 체로 문지르거나 블렌더로 펀치하면 일관성이 균일해야하며 큰 알갱이의 코티지 치즈는 플랫 브레드를 얇게 채우는 것을 허용하지 않으며 반죽을 찢을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   채우기에는 일반적으로 신선한 양파, 딜 및 파슬리가 사용됩니다. 녹색의 구성은 취향에 따라 바뀔 수 있습니다. 겨울에는 냉동 채소를 사용할 수 있습니다. 이것은 케이크의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 채소를 씻고 말리고 칼로 잘게 자릅니다.

7. 단계 7

   

   코티지 치즈와 허브를 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 두부 덩어리가 될 때까지 재료를 섞습니다. 플랫브레드용 충전물을 4등분으로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   휴지된 반죽을 4등분으로 나눕니다.

9. 단계 9

   

   각각을 얇고 둥근 층으로 굴립니다. 중앙에 커드 필링 한 조각을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 가장자리를 밀봉하여 소를 공 모양으로 만들고, 손으로 공을 살짝 누르고 양면에 밀가루를 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    롤링 핀으로 공을 얇은 케이크로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    마른 프라이팬에 토르티야를 중간 불로 앞뒤로 3분 정도 볶습니다. 정확한 시간은 스토브의 작동 특성에 따라 다릅니다. 토르티야를 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 보관합니다. 토르티야가 부풀기 시작하면 포크로 몇 번 찔러주세요. 플랫브레드 속 재료가 완전히 구워졌는지 확인하려면 팬을 뚜껑으로 덮으세요.

13. 단계 13

    

    팬에서 토르티야를 꺼내 즉시 버터를 양면에 바르면 토르티야가 부드럽고 맛이 부드러워집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

율리아 M

28.09.2023

4.8

갑자기 몇 킬로그램의 집에서 만든 코티지 치즈가 생겼습니다. 달콤한 치즈케이크와 캐서롤로는 더 이상 충분하지 않아서 무가당 코티지 치즈 사용법을 찾기 시작했습니다. 코티지 치즈로 플랫브레드를 만드는 두 가지 레시피를 찾았지만 이것으로 결정했습니다. 장점은 반죽이 물이 아닌 케 피어로 준비된다는 것입니다. 제 생각에는 물로만 만든 반죽보다 이 반죽이 더 맛있고 부드럽습니다. 완성된 요리의 맛을 상상하며 단숨에 2인분을 준비했습니다. 그것에서 나는 6개의 납작한 케이크를 얻었고, 그것을 22cm 프라이팬(하단 크기)에서 요리했습니다. 반죽은 매우 플라스틱이고 잘 펴지고 찢어지지 않으므로 더 많은 케이크를 만들 수 있지만 직경은 더 작습니다. 일반적인 채소 (딜과 파슬리) 외에도 바질 몇 가지를 추가했습니다. 그 향은 완성된 플랫브레드의 맛에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 그건 그렇고, 약한 불로 천천히 요리했습니다. 반죽은 속까지 완벽하게 구워졌습니다. 케이크는 굽는 동안에도 부풀어 올랐습니다. 전반적으로 저와 제 가족은 플랫브레드의 맛에 매우 만족했습니다. 빵 대신 첫 번째 점심 코스와 완벽하게 어울렸습니다. 나는이 요리법을 꼭 추천합니다!

아나스타샤╬

28.09.2023

4.7

맛있는. 채소와 코티지 치즈는 놀라운 조합입니다! 다양한 종류의 치즈를 넣어 플랫브레드를 만들 수도 있습니다.