고기와 감자가 들어간 큐브

Name: 고기와 감자가 들어간 큐브
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 ml 부용; 맛을보기 위해 건조 향신료; 6 감자; 500 그램 돼지고기; 2 전구 양파; 3.5 컵 밀가루; 1 큰 스푼 식초; 200 그램 버터; 0.5 컵 크림; 0.5 컵 우유

파이와 메인디쉬를 한 팬에! Kubete는 크림 타타르 요리의 요리입니다. 고기, 양파, 감자로 가득 찬 큰 파이입니다. 파이는 중앙에 큰 구멍이 있어야 합니다. 이 구멍에는 중요한 기능이 있습니다. 요리하는 동안 액체가 주기적으로 추가되어 결과적으로 파이가 매우 맛있습니다. 쿠베테에는 돼지고기, 닭고기, 양고기 등 어떤 고기도 드실 수 있지만, 오리지널은 당연히 쇠고기입니다. 쇼트브레드나 퍼프 페이스트리를 사용하거나 제안된 레시피를 사용할 수도 있습니다. 어느 방향으로 가야할지. 그러나 더 날카로운 양파를 섭취하는 것이 좋습니다. 상추 순무는 안 돼요. 물론 모든 주부는 Kubet을 준비할 때 자신만의 비법을 가지고 있습니다. 처음에 성공하지 못하더라도 낙담하지 마십시오. 원한다면 적응할 수 있습니다. 그러면 이 파이는 식힐 시간 없이 팬에서 뜨거운 상태로 바로 먹게 됩니다.

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엘리스 브라운

레시피 작성자

칼로리

466Kcal

단백질

13gram

지방

27gram

탄수화물

42gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 12

100ml

맛을보기 위해

6

500그램

2

3.5컵

1큰 스푼

200그램

0.5컵

0.5컵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

단계 1
큐브테 준비 재료
단계 2
고기를 작은 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 뿌린 후 그릇에 담고 냉장고에 두 시간 동안 넣어두세요
단계 3
반죽을 준비하려면 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 미리 얼린 버터를 갈아주세요.
단계 4
손으로 밀가루로 기름을 부스러기 상태까지 문지릅니다.
단계 5
사워 크림, 우유, 식초를 추가합니다. 반죽을 섞는다.
단계 6
반죽을 롤빵에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 한 시간 동안 그대로 놓아두세요.
단계 7
파이 안의 반죽을 겹겹이 쌓으려면 20분 후에 반죽을 냉장고에서 꺼내서 둥글게 말아서 봉투에 넣고 다시 냉장고에 넣고 잠시 후에 꺼내세요. 다시 펴서 펴고 접으세요. 이 절차는 한 시간 안에 완료될 수 있습니다.
단계 8
반죽이 냉장고에 휴지되는 동안 필링을 만들어주세요. 감자 껍질을 벗기고 아주 얇게 자릅니다. 저는 슬라이스가 부착된 전기 강판을 사용했습니다. 일반 감자칼을 사용하셔도 됩니다.
단계 9
양파를 고리 모양 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.
단계 10
파이 만들기: 바닥 크러스트용 반죽의 2/3를 잘라냅니다. 케이크를 펴서 기름칠한 팬에 넣습니다. 측면이 높은 유니폼을 입는 것이 좋습니다.
단계 11
모든 고기를 반죽 위에 올려놓으세요.
단계 12
고기 위에 감자와 양파를 올려주세요. 소금과 후추. 매우 중요합니다! 가금류 고기로 큐브테를 준비하는 경우 충전재에 버터 조각을 추가해야 합니다.
단계 13
남은 반죽을 사용하여 상단 크러스트를 만들고 손가락을 사용하여 큰 구멍을 만듭니다.
단계 14
구멍을 막는 것이 좋습니다. 양파가 이에 적합합니다. 감자 반개를 사용해도 됩니다. 구멍을 막기 전에 준비된 국물의 1/3을 부어 넣습니다. 파이에 노른자를 바르고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분 후 꺼내서 국물의 다른 부분을 구멍에 붓고 양파를 꽂은 다음 다시 오븐에 넣으세요. 30분 후에 절차를 반복합니다.
단계 15
한 시간이 지나면 파이가 완성되지만 위험한 순간이 있습니다. 감자가 눅눅해질 수도 있어요! 구멍을 통해 골라서 시험해 보는 것이 가장 좋습니다. 준비가 되었다면 모든 것이 정상입니다. 그렇지 않다면 할머니 방법대로 하겠습니다. 틀에서 바로 케이크를 베이킹 페이퍼에 싸서 수건으로 싸서 약 1 시간 동안 베개 아래에 두었습니다. 열로 인해 감자가 익고 파이가 타지 않습니다.
단계 16
파이는 식혀야 하지만 누구든지 그렇게 할 수 있다면 조각으로 잘라 테이블에 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

류드밀라

29.11.2023

4.7

나는 흥미를 끄는 요리법을 자주 읽습니다. 나는 재료를 빠르게 살펴보고 눈으로 준비 과정을 "살펴봅니다". 이 경우에는 도저히 할 수 없어서 마지막 단어까지 다 읽었습니다! 조리법이 매우 흥미롭고, 이 요리를 처음 접했습니다. 정말 마음에 들었습니다. 파이와 두 번째 - 동시에! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아이라

29.11.2023

4.7

Maslova Tatyana, 훌륭한 요리, 속이 가득 차고 맛있습니다! 그리고 얼마나 아름답습니까! 일반적으로 약 1시간 동안 구워야 한다는 것이 밝혀졌습니다. 감자가 정말 여전히 촉촉한 상태로 남아있을 수 있나요? 너무 얇게 잘랐어요...14단계가 마음에 들었어요. 레시피 정말 감사합니다!

마루시아

29.11.2023

4.9

우리 할머니는 그런 파이를 구우 셨습니다. 이 조리법은 우리 가족에게 "살고" 있지만 이것이 크림 타타르 요리라는 사실은 전혀 몰랐습니다! 우리 집에서는 '할머니 파이'예요. 우리 요리는 러시아 요리가 아니라 SOVIET 요리입니다. 테이블 위의 "민족의 우정": 필라프, 만티, 젤리, 카르초....)))))